Τα αυγά κοτόπουλου είναι ένα δημοφιλές προϊόν μαγειρικής. Τα πιο δημοφιλή πιάτα αυγών είναι αρτοσκευάσματα, σαλάτες και διάφορα σνακ. Για να διατηρηθεί η γεύση των αυγών, πρέπει να τηρούνται οι συνθήκες και η διάρκεια ζωής.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Οι μέθοδοι αποθήκευσης αυγών εξαρτώνται από τις εξωτερικές συνθήκες και τον βαθμό της προκαταρκτικής επεξεργασίας τους. Οι βέλτιστες συνθήκες αποθήκευσης αυγών κοτόπουλου στο ψυγείο είναι:
- Θερμοκρασία του ψυγείου + 2-4 ° С.
- Συνιστάται να τοποθετείτε τα αυγά με το αιχμηρό άκρο προς τα κάτω.
- Συνιστάται να τακτοποιήσετε τα αυγά έτσι ώστε να μην αγγίζουν το ένα το άλλο.
- Είναι απαραίτητο να τους παρέχεται πρόσβαση σε αέρα.
Σύμφωνα με αυτές τις συστάσεις, η διάρκεια ζωής των αυγών κοτόπουλου θα είναι τρεις εβδομάδες. Η αντίστροφη μέτρηση πρέπει να είναι από την ημερομηνία συσκευασίας που αναγράφεται στη συσκευασία.
Ο μέγιστος χρόνος αποθήκευσης για αυγά χωρίς ψυγείο δεν πρέπει να υπερβαίνει τις δύο εβδομάδες. Συνιστάται η φύλαξή τους σε δροσερό, ξηρό μέρος, σε θερμοκρασία μέχρι 10 ° C. Η μέγιστη θερμοκρασία αποθήκευσης δεν πρέπει να υπερβαίνει τους 20 ° C.
Τα σκληρά βρασμένα αυγά μπορούν να αποθηκευτούν έως και δέκα ημέρες στο ψυγείο. Εάν το κέλυφος σπάσει κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος, η διάρκεια ζωής των βρασμένων αυγών μειώνεται σε τέσσερις ημέρες.
Τα αυγά ορτυκιών αποθηκεύονται περισσότερο, μέχρι 60 ημέρες στο ψυγείο και ένα μήνα σε θερμοκρασία δωματίου. Αλλά τα αυγά των υδρόβιων πτηνών συνιστώνται να καταναλώνονται εντός δύο εβδομάδων. Πρέπει να φυλάσσονται στο ψυγείο και κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος να υποβάλλονται σε θερμική επεξεργασία για τουλάχιστον πέντε λεπτά.
Λάβετε υπόψη ότι για την προετοιμασία των τηγανισμένων αυγών, των βρασμένων μαλακών αυγών και για την κατανάλωση ωμών, μόνο τα φρέσκα αυγά κοτόπουλου είναι κατάλληλα. Μετά από επτά ημέρες αποθήκευσης, είναι προτιμότερο να τα χρησιμοποιείτε μόνο για το ψήσιμο και το βράσιμο σκληρά βρασμένο, και τηγανητά αυγά από τέτοια αυγά.
