Τα κλασικά λουκάνικα που μαγειρεύονται στη ζύμη ντομάτας θα διακοσμήσουν όχι μόνο οποιοδήποτε οικογενειακό τραπέζι, αλλά θα διαφοροποιήσουν και πικνίκ. Θα εκτιμηθούν όχι μόνο από ενήλικες, αλλά και από παιδιά. Σε αυτά τα λουκάνικα, ως συμπλήρωμα, μπορείτε να προετοιμάσετε τη μαγιονέζα ή τη σάλτσα τυριού.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Συστατικά
- 430 g αλεύρου σίτου ·
- 250 ml χυμού τομάτας.
- ½ κουτ άλατα.
- ηλιέλαιο;
- 5 g ζάχαρης.
- 5 g ξηρής ζύμης.
- 2 κουταλιές της σούπας. l κέτσαπ ·
- 1 κρόκο αυγού.
- άσπρο και μαύρο σουσάμι.
- 10 λουκάνικα.
Μαγειρική:
-
Ρίξτε χυμό ντομάτας σε ένα μεγάλο μπολ. Προσθέστε ζάχαρη και ξηρή ζύμη σε αυτό. Ανακατέψτε τα πάντα και αφήστε τα για 10-15 λεπτά. Εν τω μεταξύ, μπορείτε να καθαρίσετε το αλεύρι.
- Ρίξτε αλάτι σε μια ζύμη ντομάτας και προσθέστε λάδι, προσθέστε αλεύρι, ζυμώστε την ελαστική και μαλακή ζύμη για 12-15 λεπτά.
- Ρίξτε την τελική ζύμη σε μια μπάλα, μεταφέρετε σε ένα ξηρό μπολ ή απλά αφήστε το στο τραπέζι, καλύψτε με μια πετσέτα και αφήστε να πλησιάσει για 1 ώρα.
- Μετά από μια ώρα, ζυμώνετε τη ζύμη με τα χέρια σας και διαιρείτε σε 10 μπάλες που ζυγίζουν 65 γραμμάρια.
- Καλύψτε τις μπάλες δοκιμής με φιλμ προσκόλλησης και αφήστε το στο τραπέζι για 10 λεπτά. Μετά από αυτό, βγάλτε μια μπάλα από κάτω από την ταινία και την κυλάτε σε ωοειδές. Κόψτε τις άκρες του ωοειδούς με λοξές γραμμές έτσι ώστε να αποκτηθεί ένα "χριστουγεννιάτικο δέντρο". Σε αυτή την περίπτωση, το κέντρο του κέικ πρέπει να είναι στερεό. Πιέστε μια ταινία κέτσαπ στο κέντρο του ωοειδούς. Τοποθετήστε το λουκάνικο στην κορυφή του κέτσαπ. Κόβουμε τις κοψωμένες άκρες πάνω από το λουκάνικο σε μια κορδέλα, σχηματίζοντας ένα λουκάνικο στη ζύμη. Αυτή η διαδικασία γίνεται με όλες τις μπάλες ζύμης και λουκάνικων.
- Καλύψτε το φύλλο ψησίματος με χαρτί τροφίμων. Βάλτε όλα τα λουκάνικα στη ζύμη σε χαρτί και αφήνετε να σταθεί για περίπου 20 λεπτά, έτσι ώστε η ζύμη να ανέβει λίγο.
- Στη συνέχεια λιπάνετε τις κορυφές λουκάνικων με κρόκο αυγού και πασπαλίζετε με σουσάμι σε αντίθεση.
- Τοποθετήστε το φύλλο ψησίματος για 20 λεπτά στον φούρνο μεταφοράς, θερμαινόμενο σε 170 μοίρες.
- Αφαιρέστε τα παρασκευασμένα λουκάνικα σε ζύμη ντομάτας από το φούρνο, μεταφέρετε σε ένα πιάτο και σερβίρετε με την αγαπημένη σας σάλτσα ή χωρίς αυτό.