Τα αποξηραμένα σύκα περιέχουν ένα πολύτιμο σύμπλεγμα βιταμινών, το κάθε συστατικό του οποίου υπερβαίνει κατά μέσο όρο 3-5 φορές το περιεχόμενο φρέσκου φρούτου. Για το λόγο αυτό, οι διατροφολόγοι δεν συνιστούν να καταναλώνουν περισσότερα από 10 φρούτα την ημέρα. Για ψυχαγωγικούς σκοπούς, αρκούν 2-3 κομμάτια.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Figs - Μεσογειακά φρούτα, που θεωρούνται εξωτικά σε ρωσικά γεωγραφικά πλάτη. Αναπτύσσεται σε ένα φυλλοβόλο δέντρο, το οποίο είναι γνωστό με ονόματα όπως το σύκο, η συκιά, η συκιά. Δεδομένου ότι στην περιοχή της πρώην Σοβιετικής Ένωσης τα φρούτα αυτά ωριμάζουν μόνο στη Γεωργία και στο Αζερμπαϊτζάν, οι κάτοικοι άλλων περιοχών αναγκάζονται να είναι ικανοποιημένοι με τα σύκα αποκλειστικά σε ξηρή μορφή. Αυτό το γεγονός δεν επηρεάζει τη σύνθεση των βιταμινών. Αντίθετα, τα ξηρά σύκα είναι ένα είδος συμπυκνώματος χρήσιμων ουσιών και, όπως γνωρίζετε, ένα συμπυκνωμένο προϊόν χρειάζεται πολύ λιγότερα.
Τα οφέλη των ξηρών σύκων
Τα φρούτα δεν αποθηκεύονται για μεγάλο χρονικό διάστημα, επομένως συχνά πωλούνται σε αποξηραμένα, αποξηραμένα ή σε κονσέρβες. Αλλά αυτό δεν πρέπει σε καμία περίπτωση να συγχέει όλους όσους θέλουν να βελτιώσουν την υγεία τους με τη βοήθεια των σύκων. Η ποσότητα πρωτεΐνης στα αποξηραμένα φρούτα αυξάνεται 6 φορές, ίνες - 7, κάλιο και σίδηρο - 3, μαγνήσιο - 4, ασβέστιο - 5 και νάτριο - 10. Το μόνο ιχνοστοιχείο με μειωμένο περιεχόμενο είναι ο φώσφορος.
Όταν χρησιμοποιείτε αποξηραμένα σύκα, πρέπει να λάβετε υπόψη ότι, μαζί με την αύξηση της σύνθεσης βιταμινών, τόσο η περιεκτικότητα σε ζάχαρη όσο και η περιεκτικότητα σε θερμίδες αυξάνονται. Έτσι, στα φρέσκα σύκα, η ζάχαρη κυμαίνεται από 15-23 γρ. σε 100 gr. προϊόν, και σε αποξηραμένα ήδη 40-70. Η περιεκτικότητα σε θερμίδες των φρέσκων σύκων δεν υπερβαίνει τα 74 kcal (100 γρ.). Και στα αποξηραμένα αυτά υπάρχουν ήδη 257. Συνεπώς, η χρήση των σύκων δεν πρέπει να είναι ανεξέλεγκτη, αν και ο καρπός είναι τόσο χρήσιμος, ώστε να είναι ευκολότερο να ονομάσουμε περιοχές όπου δεν υπάρχει ζήτηση.