Τα αυγά είναι τρόφιμα που καταναλώνονται σχεδόν σε κάθε οικογένεια. Κοτόπουλο, πάπια, ορτύκια - όλοι επιλέγουν, με βάση τις γευστικές προτιμήσεις τους.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Το αυγό κοτόπουλου, λόγω των διατροφικών του ιδιοτήτων, θεωρείται ένα από τα πιο υγιεινά τρόφιμα. Καμία ισορροπημένη δίαιτα δεν μπορεί να κάνει χωρίς αυγά, επειδή είναι πολύ πλούσια σε βιταμίνες (Α, D, E, ομάδα Β) και μέταλλα, καθώς και πρωτεΐνες, που απορροφάται σχεδόν 100% από το ανθρώπινο σώμα. Η λεκιθίνη και ο σίδηρος που περιέχονται στα αυγά συμβάλλουν στη βελτίωση του σχηματισμού αίματος.
Όλοι γνωρίζουν ότι τα αυγά του χωριού είναι πιο γευστικά και πιο υγιεινά από αυτά που λαμβάνονται υπό βιομηχανικές συνθήκες. Ως εκ τούτου, πολλοί άνθρωποι όταν ταξιδεύουν έξω από την πόλη αγοράζουν αμέσως ένα μεγάλο αριθμό αυγών. Στις πραγματικότητες της σύγχρονης ζωής, δεν μπορούν όλοι να διαθέτουν ένα μεγάλο ψυγείο, το οποίο μπορεί εύκολα να χωρέσει τέσσερις ή περισσότερες δεκάδες αυγά. Και εδώ τίθεται το ερώτημα - πώς να τα αποθηκεύσετε προκειμένου να αποφευχθεί η αποσύνθεση και η επακόλουθη δηλητηρίαση;
Το λευκό αυγό είναι το μόνο προϊόν διατροφής που περιέχει μόνο πρωτεΐνες. Δεν υπάρχουν λιπαρά ή υδατάνθρακες σε αυτό.
Αποθήκευση αυγών
Η αποθήκευση αυγών χωρίς ψυγείο ασκείται συχνά και εξακολουθεί να εφαρμόζεται μέχρι τώρα στα χωριά: τα αυγά διατηρούνται σε σκοτεινά, δροσερά μέρη. Φυσικά, στο εσωτερικό του διαμερίσματος μπορείτε επίσης να αποθηκεύσετε τα αυγά έξω από το ψυγείο, αλλά δεν συνιστάται να το κάνετε αυτό για περισσότερο από 1 εβδομάδα. Εάν τα αυγά είναι ρουστίκ, τότε μπορείτε να τα αφήσετε σε θερμοκρασία δωματίου για 14 ημέρες, αλλά όχι περισσότερο. Και αν έχετε αγοράσει ένα μεγάλο αριθμό αυγών στο κατάστημα (για παράδειγμα, πριν από το Πάσχα), τότε το κάνετε αυτό όχι νωρίτερα από 5-6 ημέρες πριν από την αναμενόμενη ημερομηνία χρήσης.
Εάν εξακολουθείτε να χρειαστεί να διατηρήσετε τα αυγά κοτόπουλου μακρύτερα από την καθορισμένη περίοδο, τότε θα πρέπει να τα σκουπίσετε προσεκτικά με ένα υγρό πανί για να αφαιρέσετε κάθε βρωμιά. Στη συνέχεια, πρέπει να πάρετε μια στεγνή σερβιέτα, να την υγραίνετε σε οποιοδήποτε από τα φυτικά έλαια και να λιπάνετε κάθε αυγό. Έτσι, σχηματίζεται μια ελαιώδης μεμβράνη στην επιφάνεια που προστατεύει τα αυγά. Μετά από αυτό πρέπει να συσκευάσετε το καθένα σε χαρτί ή εφημερίδα και να το αποθηκεύσετε σε ένα σκοτεινό, στεγνό και δροσερό μέρος, κατά προτίμηση καλά αεριζόμενο. Είναι σημαντικό να μην αφήνετε τα αυγά να κρυώσουν σε θερμοκρασίες κάτω από το μηδέν. Με αυτή τη μορφή, τα νωπά αυγά μπορούν να βρεθούν μέχρι και 2 μήνες.
Τα άτομα με υψηλή χοληστερόλη θα πρέπει να περιορίζουν τη χρήση αυγών.