Η ρωσική σούπα λάχανο είναι το φαγητό του ρωσικού λαού. Παρασκευάζονται με ξινό και φρέσκο λάχανο. Η σούπα από λάχανο που μαγειρεύεται σε μια αργή κουζίνα φτιάχνει νόστιμα, αρωματικά, πλούσια.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Θα χρειαστείτε
- • βόειο κρέας στα οστά - 800 g,
- • πατάτες - 200 g,
- καρότα - 100 γραμ
- κρεμμύδια - 2 τεμ.
- ντομάτες - 5 τεμ.,
- λάχανο - 500 γραμ
- Βουλγαρικό πιπέρι - 1 τεμ.
- λευκά κονσερβοποιημένα φασόλια - 400 g,
- φυτικό λάδι - 4 κουταλιές της σούπας. l.,
- αλάτι, πιπέρι και βότανα για γεύση.
Εγχειρίδιο οδηγιών
1
Ξεπλύνετε καλά το κρέας, κατεβάζετε το στο κούπας του multicooker. Ρίξτε 1, 5 λίτρα πόσιμου νερού. Βυθίστε το κρεμμύδι ολόκληρο, προσθέστε μια κουταλιά φυτικό έλαιο. Προαιρετικά, μπορείτε να βάλετε καρύκευμα για το ζωμό. Ρυθμίστε τη λειτουργία σβέσης στο multicooker, μαγειρέψτε για 2 ώρες.
2
Μέχρι τη στιγμή που το ζωμό μαγειρεύεται, μαγειρέψτε τα λαχανικά. Πλύνετε τα πάντα, τρίψτε τα καρότα, ψιλοκόψτε το κρεμμύδι, ψιλοκόψτε το πιπέρι σε λωρίδες. Τρίψτε τις ντομάτες, αφαιρέστε το δέρμα.
3
Ζεσταίνουμε το τηγάνι με φυτικό λάδι, τηγανίζουμε το κρεμμύδι. Την στιγμή της διαφάνειας κρεμμυδιών, προσθέστε καρότα στο τηγάνι.
4
Για να φτιάξετε σχεδόν τα λαχανικά σε μια κατσαρόλα, προσθέστε το πιπέρι. Τηγανίζουμε για 2 λεπτά και στη συνέχεια τοποθετούμε τις ντομάτες. Μαγειρέψτε μαζί για αρκετά λεπτά.
5
Κόβουμε λάχανο, μαγειρεύουμε πατάτες σε κύβους. Ανοίξτε κονσέρβες φασόλια.
Αφαιρέστε το κρεμμύδι από τον τελικό ζωμό. Βουτήξτε τα λαχανικά, το αλάτι και το πιπέρι. Ρυθμίστε τη λειτουργία σούπας ξανά, μαγειρέψτε για 1 ώρα. Προσθέστε το σκόρδο και τα βότανα στην προετοιμασμένη σούπα λάχανου.