Το καλοκαίρι είναι ώρα πικνίκ. Τι πικνίκ χωρίς αρωματικό κρέας μαγειρεμένο με κάρβουνο; Κάντε ένα μπάρμπεκιου σε μια μαρινάτα μέντας - το άρωμα και η γεύση θα είναι εξαιρετική! Για το μπάρμπεκιου χοιρινό ή αρνί είναι κατάλληλο.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Θα χρειαστείτε
- Για τέσσερις μερίδες:
- - 1 κιλό χοιρινό ή αρνί,
- - 250 γραμμάρια γιαουρτιού ·
- - μια δέσμη μέντας?
- - 5 σκελίδες σκόρδου.
- - 1, 5 τεμ. πιπέρι;
- - 1 κουταλιά της σούπας. μια κουταλιά της σάλτσας Worcestershire?
- - αλάτι, μαύρο πιπέρι.
Εγχειρίδιο οδηγιών
1
Ξεπλύνετε την μέντα, ξεφλουδίστε το σκόρδο. Σε ένα μπλέντερ, αλέστε το μέντα μαζί με το σκόρδο και το αλάτι μέχρι να μαλακώσει. Προσθέστε σάλτσα Worcestershire, φυσικό γιαούρτι χωρίς πρόσθετα. Χτυπάμε καλά μέχρι να λείψει.
2
Ξεπλύνετε ένα κομμάτι φρέσκο κρέας, κομμένο σε μικρούς κύβους. Σημειώστε ότι πολύ μικρά κομμάτια κρέατος θα μετατραπούν γρήγορα σε κάρβουνα και μεγάλα κομμάτια πρέπει να μαγειρευτούν για μεγάλο χρονικό διάστημα, οπότε ο χρυσός μέσος είναι σημαντικός εδώ. Ρίχνουμε τα κομμάτια κρέατος με μαρινάδα με μέντα, αφήνουμε να σταματήσουμε για 1-2 ώρες - αυτό αρκεί για να κορεσθεί το μπάρμπεκιου με ένα ιδιαίτερο άρωμα. Μπορείτε να προσθέσετε κρεμμύδι, κομμένο σε δαχτυλίδια, στο κρέας σε αυτό το στάδιο.
3
Προθερμάνετε τα κάρβουνα. Κόψτε τη πιπεριά χοντροκομμένα, τη σειρά με τα σουβλάκια, εναλλασσόμενα με κομμάτια κρέατος και κρεμμυδιών, αν προστεθούν στη μαρινάδα. Τρίψτε τα κάρβουνα μέχρι να ψηθούν. Σερβίρετε το κεμπάπ στη μαρινάδα μέντας ζεστό απευθείας στα σουβλάκια.