Το Semifredo είναι ένα ιταλικό επιδόρπιο πολύ παρόμοιο με το παγωτό. Συνήθως προστίθενται φρούτα, μούρα, ξηροί καρποί, μπισκότα, σοκολάτα. Είναι αρκετά εύκολο να μαγειρέψουν στο σπίτι.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Θα χρειαστείτε
- - 200 γραμμάρια τυριού μασκαρπόνης
- - 100 g κρέμα γάλακτος με περιεκτικότητα σε λιπαρές ουσίες 35%
- - 2 αυγά κοτόπουλου
- - 100 g ζάχαρη από ζαχαροκάλαμο
- - 1 κουταλιά της σούπας. l ουίσκι
- - 2 μάνγκο
- - 100 γραμμάρια μπισκότων Savoyardi
- - ένα τσίμπημα από μοσχοκάρυδο
- - 50 g κακάο
Εγχειρίδιο οδηγιών
1
Στα αυγά, οι κρόκοι διαχωρίζονται από τις πρωτεΐνες. Συνδυάστε τους κρόκους με τη μισή ζάχαρη, τοποθετήστε το σε ένα λουτρό νερού και χτυπήστε σε αφρό. Βάλτε να κρυώσει. Εν τω μεταξύ, μαντίστε την κρέμα. Χτυπάτε τα λευκά με την υπόλοιπη ζάχαρη. Ήπια, έτσι ώστε η μάζα να παραμείνει η ίδια ευάερη, σε ένα μπολ να συνδυάσετε το τυρί mascarpone, τη σαντιγύ, τους κτυπημένους κρόκους και τους σκίουρους, προσθέστε ουίσκι και ένα τσίμπημα από μοσχοκάρυδο.
2
Στερεώστε το καλούπι για το semifredo με το φιλμ προσκόλλησης. Τοποθετήστε τα μπισκότα Savoyardi στο κάτω μέρος του καλουπιού, ώστε ο πυθμένας να είναι εντελώς κλειστός. Ρίξτε το μισό μίγμα κρέμας σε ένα καλούπι μπισκότων. Ξεφλουδίστε και κόψτε τα μάνγκο, τοποθετήστε τη μάζα και ρίξτε το υπόλοιπο κρεμώδες μίγμα. Πασπαλίστε το κακάο στην κορυφή.
3
Αφήστε το συκώτι να απολαύσει για 15 λεπτά, στη συνέχεια τοποθετήστε το επιδόρπιο στην κατάψυξη για τουλάχιστον 4 ώρες. Μεταφέρετε στο ψυγείο 1 ώρα πριν τη χρήση για να το κάνετε ελαφρώς απαλό.
Δώστε προσοχή
Τα cookies Savoyardi μπορούν να αντικατασταθούν με τυχόν cookies.
Χρήσιμες συμβουλές
Αυτό το επιδόρπιο πηγαίνει καλά με τον μαύρο καφέ.