Bulgur - σκληρό σιτάρι, το οποίο μεταποιείται με βραστό νερό και ατμό. Μετά την επεξεργασία, το σιτάρι είναι καλά αποξηραμένο. Μπορείτε να μαγειρέψετε μια νόστιμη σαλάτα με μπουλντούρ και πέστροφα, η οποία είναι εξαιρετική για ένα ελαφρύ δείπνο.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Θα χρειαστείτε
- 350 γραμμάρια ελαφρά αλατισμένη πέστροφα
- -130 g bulgur
- -12 τεμ. βασιλικές γαρίδες
- -2 τεμ αβοκάντο
- -2 ντομάτες
- -2 μικρά αγγούρια
- -4 κουταλιές της σούπας. l ψιλοκομμένο φρέσκο άνηθο
- -2 κουταλιές της σούπας. l ελαιόλαδο
- -15 g ξύδι κρασιού ή συνηθισμένο τραπέζι
- -1 κουτ χυμό λεμονιού
- -1 κρεμμύδι
- - πιπέρι και αλάτι
Εγχειρίδιο οδηγιών
1
Είναι απαραίτητο να βράσετε bulgur σε αλατισμένο νερό για 15 λεπτά και δροσερό. Ξεφλουδίστε τις ντομάτες από τους σπόρους και τις κόψτε μαζί με αγγούρια σε μικρούς κύβους. Ανακατέψτε το βολγάρι με λαχανικά, προσθέστε μπαχαρικά για γεύση και αφήστε το για λίγο.
2
Κόψτε το κρεμμύδι και μαρινάρετε για 7 λεπτά σε ξύδι. Κόψτε τα ψάρια σε κύβους, συνδυάστε με κρεμμύδια, άνηθο και αφήστε τα στην άκρη.
3
Κόψτε το αβοκάντο σε λεπτές λωρίδες και ρίξτε ελαφρώς το χυμό λεμονιού. Είναι απαραίτητο να προετοιμάσετε ένα καλούπι σαλάτας, το λιπάνετε με λάδι και βάζετε σε ένα πιάτο.
4
Το Bulgur με λαχανικά ύψους περίπου τριών εκατοστών βρίσκεται στην προετοιμασμένη μορφή και τοποθετείται τακτοποιημένα. Το αβοκάντο και η πέστροφα εκτίθενται με την ίδια σειρά. Είναι απαραίτητο να πιέσετε ολόκληρη τη μάζα με μια κουταλιά της σούπας και να σηκώσετε προσεκτικά το καλούπι.
5
Έτοιμη σαλάτα φούρνου με πέστροφα και bulgur διακοσμούν με χόρτα και γαρίδες.