Λίγοι άνθρωποι αποφασίζουν να αναμειγνύουν άγριο ρύζι, κεράσια και φέτα σε ένα πιάτο. Ωστόσο, αυτός ο συνδυασμός γεύσης είναι απλά μαγευτικός! Επιπλέον, η σαλάτα με κεράσια και άγριο ρύζι είναι ελαφριά, όμορφη. Βράζουμε το ρύζι εκ των προτέρων και έπειτα προετοιμάζουμε τη σαλάτα αμέσως πριν από το σερβίρισμα σε μόλις 20 λεπτά.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Θα χρειαστείτε
- Για τρεις μερίδες:
- - 200 γραμμάρια βρασμένου άγριου ρυζιού.
- - 200 γρ φέτα.
- - 100 γραμμάρια γλυκού κερασιού,
- - 80 γρ.
- - 1 ασκαλσόν.
- - 2 κουταλιές της σούπας. κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο, βαλσάμικο ξύδι?
- - μαύρο πιπέρι, αλάτι.
Εγχειρίδιο οδηγιών
1
Ξεβγάλτε ασκαλώνες, κόβετε σε λεπτές δαχτυλίδια. Ρίχνουμε μια μικρή ποσότητα ελαιολάδου στο τηγάνι, προσθέτουμε τα δαχτυλίδια κρεμμυδιού, τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν με καφέ χρώμα σε μέτρια φωτιά, ανακατεύοντας έτσι ώστε να μην καούν.
2
Ξεπλύνετε τα κεράσια. Είναι καλύτερα να παίρνετε μεγάλα σκούρα μούρα για τη σαλάτα, τότε η σαλάτα θα αποδειχθεί πολύ ζουμερή, νόστιμη. Κόψτε το καθένα στο μισό, αφαιρέστε τους σπόρους. Κόβουμε φέτα σε μικρά, ακόμη και κύβους.
3
Συνδυάστε το ρύζι, το ρόκα, το τυρί, τα κεράσια και τα κρεμμύδια σε ένα βαθύ μπολ. Βράζετε το ρύζι εκ των προτέρων μέχρι να μαγειρευτεί, αλλά μην το βράζετε - δεν πρέπει να μετατραπεί σε χυλό.
4
Ξεχωρίστε ξεχωριστά το βαλσαμικό ξύδι με ελαιόλαδο, αλάτι, πιπέρι. Στρίψτε την έτοιμη σαλάτα με κεράσια και άγριο ρύζι στη σάλτσα που προκύπτει, αφήστε την να κρυώσει ελαφρώς για πέντε λεπτά και απολαύστε τη σάλτσα πριν από την σάλτσα.