Αυτή η σαλάτα αποδεικνύεται ασυνήθιστη στη γεύση, χάρη στη γλυκιά πιπεριά με μανταρίνι και αλατισμένα ψάρια.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Θα χρειαστείτε
- - λάχανο του Πεκίνου.
- - ελαφρώς αλατισμένα ψάρια (chum, ροζ σολομός, σολομός) 100 g,
- - κόκκινη γλυκιά πιπεριά 1 τεμάχιο.
- - ντομάτα 1 τεμ.
- - χυμό λεμονιού 1 κουταλιά της σούπας.
- - μανταρίνι 1-2 τεμάχια.
- - ελαιόλαδο 3-4 κουταλιές της σούπας.
- - πιπέρι,
- - αλάτι.
Εγχειρίδιο οδηγιών
1
Αργά ψιλοκόψτε μερικά φύλλα κινέζικου λάχανου ή δάκρυ με το χέρι. Αφαιρέστε τον πυρήνα και το μίσχο από το πιπέρι, κόβετε σε μικρούς κύβους και τηγανίζετε σε ελαιόλαδο. Δροσερό.
2
Ξεφλουδίστε το μανταρίνι, αφαιρέστε το φιλμ και τους σπόρους, κόψτε κάθε φέτα σε 2-3 μέρη. Ανακατεύουμε με πιπέρι. Κόψτε την ντομάτα σε λεπτές φέτες. Κόψτε τα ψάρια σε λεπτές πλάκες.
3
Τοποθετήστε πρώτα τα φύλλα του λάχανου σε ένα επίπεδο πιάτο, φέτες ντομάτας πάνω σε αυτό. Ψιλοκομμένο ψάρι που τίθεται ανάμεσα σε φέτες ντομάτας και λάχανου.
4
Ρυθμίστε πιπέρι με μανταρίνι τυχαία. Αλατοποιήστε και πιπέρι για να δοκιμάσετε, πασπαλίστε με χυμό λεμονιού και ελαιόλαδο. Προαιρετικά, μπορείτε να διακοσμήσετε με ψιλοκομμένες ελιές ή ελιές.
Χρήσιμες συμβουλές
Το λάχανο του Πεκίνου μπορεί να αντικατασταθεί με μαρούλι.