Τώρα μια σαλάτα με ένα τόσο υπέροχο όνομα βρίσκεται στο μενού σχεδόν κάθε εστιατορίου. Αλλά ακόμη και στο σπίτι μπορείτε να προετοιμάσετε μια όχι λιγότερο εξαίρετη σαλάτα, σας προτείνουμε να δοκιμάσετε τη σαλάτα του Caesar με σιβηρικό σολομό. Το ντύσιμο γι 'αυτό παρασκευάζεται από αυγά ορτυκιών. Η σαλάτα δεν είναι πλήρης χωρίς χρυσά κράκερ.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Θα χρειαστείτε
- Για σαλάτα:
- - 200 γραμμάρια ελαφρώς αλατισμένου σολομού,
- - 100 γραμμάρια σαλάτας,
- - 50 γραμμάρια παρμεζάνας,
- - μισό ψωμί.
- - Μια χούφτα κουκουνάρια.
- Για ανεφοδιασμό:
- - 6 αυγά ορτυκιών,
- - 2/3 φλιτζάνι ελαιόλαδου,
- - μισό λεμόνι.
- - 3 σκελίδες σκόρδου.
- - 1 κουταλάκι του γλυκού Dijon μουστάρδα.
- - πιπέρι, αλάτι.
Εγχειρίδιο οδηγιών
1
Προετοιμάστε τα κράκερ σαλάτας εκ των προτέρων. Για να το κάνετε αυτό, κόψτε το ψωμί σε μικρούς κύβους, το βάζετε σε ένα στρώμα σε ένα φύλλο ψησίματος, ψήνετε στο φούρνο σε χαμηλή θερμοκρασία. Τα κροτίδες πρέπει να γίνονται χρυσά.
2
Τώρα μπορείτε να κάνετε το μαγείρεμα της σάλτσας. Πιέστε το χυμό από μισό λεμόνι σε ένα μπολ του μπλέντερ, προσθέστε αυγά ορτυκιού, μουστάρδα Dijon, αποφλοιωμένα σκελίδες σκόρδου. Πιπέρι και αλάτι στη γεύση. Χτυπάμε μέχρι ομαλά. Προσθέστε σταδιακά το ελαιόλαδο χωρίς να σταματήσετε να χτυπάτε τη σάλτσα. Λαμβάνετε ένα ομοιογενές μείγμα ανοικτού κίτρινου χρώματος. Αυτή η σάλτσα αποθηκεύεται στο ψυγείο για αρκετές ημέρες, ώστε να μπορείτε να την μαγειρέψετε εκ των προτέρων και με περιθώριο.
3
Ξεπλύνετε τα φύλλα μαρουλιού, στεγνώστε σε χαρτοπετσέτες. Τρυπήστε τα χέρια σας σε μικρά κομμάτια, βάλτε σε μια πινακίδα. Μαρούλι, παγόβουνο, ρομαντισμό και κινέζικο λάχανο είναι κατάλληλα για τον Καίσαρα · αυτά τα είδη σαλάτας είναι ευχάριστα τραγανά. Κορυφαία φύλλα μαρουλιού με σάλτσα.
4
Κόψτε τον αλατισμένο σολομό σε λεπτές φέτες ή μικρούς κύβους. Τοποθετήστε τα ψάρια με κροτίδες σε φύλλα μαρουλιού, πασπαλίστε με σάλτσα. Πασπαλίστε με τηγανητά κουκουνάκια, τριμμένο τυρί παρμεζάνα. Σαλάτα "Caesar" με σολομό σε σιβηρικό στυλ είναι έτοιμο, αποδείχθηκε νόστιμο και όμορφο. Για να προσθέσετε juiciness, μπορείτε να προσθέσετε τα μισά ντοματίνια σε αυτό.