Τα ασυνήθιστα ρολά θα απευθύνονται σε όλους. Ο ασυνήθιστος συνδυασμός κοτόπουλου με καβούρια και μανιτάρια δίνει τη γεύση μια πολυπλοκότητα και τρυφερότητα.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Θα χρειαστείτε
- - καβούρια (2 τεμ.) ·
- - ζαχαρότευτλα (200 g) ·
- - φιλέτο κοτόπουλου (400 g).
- - αυγά (2 τεμάχια).
- - αλεύρι καλαμποκιού (100 g).
- - μαύρο πιπέρι (1/3 κουταλάκι του γλυκού).
- - αλεύρι σίτου (300 g) ·
- - ξηρή μαγιά (1 κουταλάκι του γλυκού).
- - ζάχαρη (1 κουταλιά σούπας κουταλάκι).
- - φυτικό έλαιο (50 g).
Εγχειρίδιο οδηγιών
1
Ζυμώνουμε τη ζύμη: ανακατεύουμε το αλεύρι σιταριού, τη ζύμη, τη ζάχαρη και το αλάτι μέχρι να μαλακώσει. Προσθέτοντας λίγο νερό, ζυμώνουμε τη ζύμη. Προσθέστε φυτικό λάδι και συνθλίψτε καλά.
2
Βάλτε τη ζύμη σε βαθύ τηγάνι και καλύψτε με μια πετσέτα. Αφήστε τη ζύμη να ανέβει δύο φορές.
3
Ενώ η ζύμη ανεβαίνει, προετοιμάζουμε τη γέμιση για το ρολό: ψιλοκόψτε το φιλέτο κοτόπουλου, το κρέας καβουριών και τα μανιτάρια. Περάσαμε τα πάντα μέσα από ένα μεγάλο μύλο κρέατος.
4
Προσθέστε αλεύρι καλαμποκιού, μαύρο πιπέρι, αλάτι και χτυπημένα αυγά στο γέμισμα. Ανακατεύουμε καλά.
5
Βγάλτε τη ζύμη σε λεπτά στρώματα (όπως για πίτσα). Διαχωρίστε το στρώμα σε τέσσερα μέρη και τοποθετήστε το πλήκτρο σε κάθε κομμάτι.
6
Γυρίζουμε τη ζύμη σε ρολά και ψήνουμε στο φούρνο μέχρι να μαγειρευτεί.
Δώστε προσοχή
Τα ρολά σερβίρονται στο τραπέζι με τη μορφή ψιλοκομμένων δαχτυλιδιών διακοσμημένων με χόρτα.