Μια απλή και νόστιμη συνταγή για λεμόνι είναι ιδανική για κατανάλωση τσαγιού. Η λεπτή γεύση και το ευχάριστο άρωμά του είναι μοναδικά!
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Θα χρειαστείτε
- - ένα φύλλο ψησίματος.
- - περγαμηνή.
- Για τα μπισκότα:
- - γάλα 1 \ 4 φλιτζάνια?
- - βούτυρο 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- - αλεύρι 3 \ 4 φλιτζάνια?
- - σκόνη ψησίματος 1 κουταλάκι του γλυκού.
- - ζάχαρη 2 \ 3 φλιτζάνια?
- - αλάτι 1 \ 4 κουταλάκι του γλυκού.
- - αυγό κοτόπουλου 3 τεμ. ·
- - κρόκο 3 τεμ.
- Για κρέμα:
- - χυμό λεμονιού 0, 5 φλιτζάνια.
- - ξύσμα ενός λεμονιού,
- - ζάχαρη 1 φλιτζάνι.
- - αυγό κοτόπουλου 3 τεμ. ·
- - βούτυρο 50 g.
Εγχειρίδιο οδηγιών
1
Ζεσταίνουμε το γάλα με βούτυρο, θυμόμαστε να ανακατεύουμε. Χτυπήστε τα αυγά, τους κρόκους και τη ζάχαρη σε ένα ελαφρύ αφρό. Σε ένα ξεχωριστό δοχείο, ανακατεύουμε καλά το αλεύρι με τη σκόνη ψησίματος και τα τρίβουμε σε χτυπημένα αυγά, στη συνέχεια ανακατεύουμε απαλά. Μεταφέρετε μερικές κουταλιές της ζύμης σε ζεστό γάλα και ανακατέψτε. Προσθέστε τη μάζα στην κύρια ζύμη. Καλύψτε το φύλλο ψησίματος με περγαμηνή, σχηματίζοντας τις πλευρές. Τοποθετήστε μια μάλλον λεπτή ζύμη με ένα στρώμα περίπου 1 cm. Χαλαρώστε και ψήνετε για περίπου 10-15 λεπτά σε θερμοκρασία 200 μοιρών μέχρι να ροδίσουν. Αφήστε το τελικό ρολό να κρυώσει για λίγα λεπτά και γυρίστε το χαλαρά ζεστό.
2
Κρέμα μαγειρικής. Πιέστε 1/2 φλιτζάνι χυμό λεμονιού με πρέσσα εσπεριδοειδών ή πιρούνι. Τρίψτε τη ζέστη με ένα λεμόνι. Συνδυάστε χυμό λεμονιού, ξύσμα, ζάχαρη και βούτυρο. Φέρτε το μείγμα σε βρασμό και αφαιρέστε από τη θερμότητα. Χτυπάμε τα αυγά με ένα λεπτό ρεύμα, ανακατεύοντας συνεχώς, ρίχνουμε σε ζεστό χυμό λεμονιού. Βάλτε το δοχείο με το μείγμα σε μια μικρή φωτιά και, ανακατεύοντας συνεχώς, αφήνετε να βράσει. Μαγειρέψτε για αρκετά λεπτά έως ότου πάψετε. Στερεώστε την ζεστή κρέμα μέσα από ένα κόσκινο για να απαλλαγείτε από πιθανά κομμάτια και ζωντάνια. Ψύξτε την κρέμα.
3
Αναπτύξτε το ρολό και βούρτσα με το γέμισμα. Χρησιμοποιήστε χαρτί για να το τυλίξετε. Βάλτε το ψυγείο για μια ώρα. Πασπαλίστε με σκόνη ζάχαρης πριν από το σερβίρισμα.