Νόστιμα και θρεπτικά κομματάκια ψαριού με τη προσθήκη πολτού φασολιών - μια επιλογή win-win για ένα πλούσιο δείπνο με την οικογένειά σας. Το γέμισμα μπορεί να γίνει από οποιοδήποτε ψάρι, αλλά συνήθως είναι ο μπακαλιάρος, ο μερλούκιος ή ο μούστος.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Συστατικά
- 0, 5 κιλό κιμά ·
- 300 γραμμάρια φρούτων λευκών φασολιών.
- 1 κρεμμύδι.
- 1 αυγό κοτόπουλου.
- καρυκεύματα για ψάρι ·
- χόρτα και αλάτι.
- φούρνου.
Μαγειρική:
- Βράζετε τα λευκά φασόλια σε ελαφρώς αλατισμένο νερό μέχρι να μαλακώσουν εντελώς τα φρούτα.
- Το ψιλοκομμένο ψάρι θα πρέπει να αποψυχθεί εντελώς εάν έχει παγώσει. Εάν το φτιάξετε μόνοι σας από τα ψάρια, τότε συνιστάται να το παραλείψετε δύο φορές για να αλέσετε όλα τα μικρά κόκαλα μέσα από έναν κτηνοτρόφο κρέατος και αρκεί μια φορά σε ένα μπλέντερ.
- Βάλτε τη μάζα των ψαριών σε ένα βαθύ μπολ, σε αυτό θα ζυμώνουμε τις μελλοντικές κοτολέτες.
- Τα φασόλια θα πρέπει να συνθλίβονται σε πολτοποιημένες πατάτες, ένας μπλέντερ είναι ο καλύτερος τρόπος για αυτή τη διαδικασία, αλλά είναι επίσης δυνατό μέσω ενός μηχανήματος κοπής κρέατος. Θα είναι δύσκολο και χρονοβόρο να ωθήσετε έναν κανονικό ωθητή, οπότε αυτή η μέθοδος δεν συνιστάται αλλά είναι επίσης δυνατή.
- Περάστε την κεφαλή του κρεμμυδιού μέσα από έναν κτηνοτρόφο ή μετατρέψτε τον σε υδαρή κοπριά σε ένα μπολ του μπλέντερ. Κόψτε τα πράσινα πολύ λεπτά.
- Πούλια από φασόλια, ψιλοκομμένα κρεμμύδια και άνηθο συνδυάζονται με ψιλοκομμένα ψάρια, ανακατεύουμε. Σπάστε ένα ωμό αυγό εδώ, πασπαλίζουμε με καρυκεύματα και προσθέτουμε αλάτι. Ανακατεύουμε μέχρι να λειάνουμε
- Για να σχηματίσουν κοτσάνια, δεν πρέπει να είναι μεγάλα σε μέγεθος, διαφορετικά μπορεί απλά να χωριστούν. Ρίξτε το καθένα σε ψίχουλα. Καλύτερα να τηγανίζετε σε μια κατσαρόλα σε μια μικρή ποσότητα λαδιού.
- Σε άλλη πραγματοποίηση, μπορούν να ψηθούν στον φούρνο. Μετά το σχηματισμό, βάλτε σε ένα λαδωμένο φύλλο ψησίματος (δεν χρειάζονται ψίχουλα ψωμιού) και ψήνετε μέχρι να ψηθούν σε θερμοκρασία 150-180 μοίρες.