Όλοι γνωρίζουν πώς οι Φιλανδοί αγαπούν τα ψάρια, αυτό είναι το στοιχείο τους. Έτσι οι πίτες τους είναι αποκλειστικά ψάρια, ζουμερά και θρεπτικά.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Θα χρειαστείτε
- - 200 γραμμάρια αλεύρου σίκαλης,
- - 200 γραμμάρια αλεύρου σίτου ·
- - 200 g νερού.
- - 50 γραμμάρια βουτύρου ·
- - 800 γραμμάρια φιλέτου ψαριού ·
- - 200 γραμμάρια μπέικον,
- - 2 κεφαλές κρεμμυδιού.
- - 2 κουταλιές της σούπας. κουταλιές της κρέμας?
- - 1 κρόκο αυγού,
- - αλάτι και πιπέρι.
Εγχειρίδιο οδηγιών
1
Πάρτε ένα βαθύ και ευρύ μπολ, τη διαλογή της σίκαλης και το αλεύρι σίτου εκεί, σχηματίζοντας ένα φυτό αλεύρι. Κάντε μια εσοχή μέσα του και χύστε προσεκτικά 200 γραμμάρια νερού εκεί. Ζυμώνουμε τη ζύμη προσθέτοντας αλάτι και βούτυρο.
2
Δημιουργήστε ένα ορθογώνιο από τη ζύμη, το κυλάστε και το διπλώστε στο μισό. Ψύξτε για μισή ώρα.
3
Ζάρι το λίπος και το κρεμμύδι. Τηγανίζουμε σε ένα ζεστό τηγάνι, μετατοπίζουμε τη μάζα μαζί με το φιλέτο ψαριού σε ένα μύλο κρέατος. Ανακατέψτε το κιμά με αλάτι, πιπέρι και προσθέστε κρέμα. Ανακατεύουμε καλά.
4
Αφαιρέστε τη ζύμη από το ψυγείο. Τυλίξτε σε σχήμα ορθογωνίου (όχι πολύ λεπτό). Βάλτε τη γέμιση στη μία πλευρά και καλύψτε με την άλλη πλευρά της ζύμης. Λιπάνετε τις άκρες με κρόκο και κολλήστε τις πιέζοντάς τις.
5
Προθερμάνετε το φούρνο στους 160 μοίρες. Βάλτε την πίτα στο φούρνο και ψήστε για 3 ώρες.
6
Όταν η τούρτα είναι έτοιμη, θα χρειαστεί για λίγο να την τυλίξετε σε μια χαρτοπετσέτα. Στη συνέχεια, αφαιρέστε το και κόψτε σε μερίδες. Ρίξτε τις φέτες με το λιωμένο βούτυρο και σερβίρετε.