Τα κέικ της θάλασσας είναι πολύ τρυφερά και γευστικά. Αισθάνονται όχι μόνο κιμά, αλλά χωριστά κομμάτια ψαριού, τα οποία δίνουν το πιάτο πικάντικη και χάρη. Το πιάτο είναι καθολικό, μπορεί να σερβιριστεί με ή χωρίς γαρνιτούρα.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Θα χρειαστείτε
- - σόδας - 0, 5 κουταλιού της σούπας.
- - αλάτι - 1 κουτ.
- - αλεύρι - 3 κουταλιές της σούπας.
- - αυγά - 2 τεμάχια.
- - φυτικό έλαιο - 2 κουταλιές της σούπας.
- - βολβοί - 3 τεμ.
- - κόκκινα φρέσκα ψάρια χωρίς δέρμα και οστά - 0, 5 kg.
Εγχειρίδιο οδηγιών
1
Κόψτε τα ψάρια σε μικρούς κύβους. Εάν τα ψάρια είναι κατεψυγμένα, τότε πρέπει πρώτα να αποψυχθούν. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και ανακατεύουμε με τα ψάρια. Μπορείτε να γαρνίρετε το κρεμμύδι σε ένα λεπτό τρίφτη, θα διαρκέσει περισσότερο, αλλά οι κοτολέτες θα αποδειχθούν υπέροχα ευάερα.
2
Προσθέστε 2 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι και ανακατέψτε καλά. Βάλτε το ψάρι μαριναρισμένο για 2 ώρες στο ψυγείο. Εάν δεν υπάρχει καθόλου χρόνος, τότε δεν μπορείτε να μαγειρέψετε.
3
Βάλτε τα αυγά, το αλεύρι, τη σόδα, το αλάτι στα ψάρια και ανακατέψτε καλά. Ρίξτε φυτικό λάδι μέσα στο ταψί, πρέπει να πάρετε ένα στρώμα 1 mm. Περιμένετε μέχρι να θερμανθεί καλά.
4
Αφαιρέστε τη μάζα ψαριού με μια κουταλιά της σούπας και βάλτε τη σε ένα τηγάνι. Τηγανίζουμε και στις δύο πλευρές με μέτρια φωτιά στη σόμπα. Σερβίρετε με λαχανικά. Το κουνουπίδι, τα βράζοντα λαχανάκια Βρυξελλών, τα λαχανικά ή τα πατάτα που έχουν υποστεί ζύμωση είναι καλά προσαρμοσμένα. Μπορείτε επίσης να σερβίρετε με φαγόπυρο ή χυλό ρυζιού.
Χρήσιμες συμβουλές
Εάν χρειάζεστε μια φτωχή επιλογή, αποκλείστε τα αυγά από τη συνταγή. Μπορείτε να προσθέσετε νερό εάν η μάζα των ψαριών με το αλεύρι είναι εύθρυπτη και ξηρή.