Αυτό το ψάρι, ψημένο με καρύδια κάτω από μια ομελέτα, μπορεί να θεωρηθεί τόσο γευστικό, εύκολο και πλούσιο φαγητό. Το κρέας στο πιάτο δεν είναι ξηρό, αλλά μάλλον τρυφερό. Ομελέτα είναι εμποτισμένο με χυμούς ψαριών από κάτω, γίνεται πυκνό. Τα καρύδια δίνουν την πρωτοτυπία του ψημένου ψαριού.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Θα χρειαστείτε
- - πράσινα - προαιρετικά.
- - πιπέρι,
- - αλάτι - 2/3 κουταλιού της σούπας.
- - χυμό λεμονιού - 3 κουταλιές της σούπας.
- - καρύδια - 1/4 φλιτζάνι?
- - αυγά - 6 τεμάχια.
- - φιλέτο ψαριού - 500 g.
Εγχειρίδιο οδηγιών
1
Ψεκάστε τα ψάρια με μισό χυμό λεμονιού. Πιπέρι και αλάτι το κρέας. Μαρινάρετε για δέκα λεπτά.
2
Πάρτε μια φόρμα με τις ψηλές πλευρές, λιπαίνετε τον πυθμένα της με λάδι. Βάλτε τα ψάρια εκεί και τοποθετήστε τα σε ένα ζεστό φούρνο. Ψήστε για 10 λεπτά.
3
Γεμίστε πιπέρι, αλάτι και τα αυγά καλά. Προσθέστε ψιλοκομμένα καρύδια στο μέγεθος. Μπορείτε να προσθέσετε ψιλοκομμένα χόρτα αν θέλετε.
4
Ρίξτε τη μάζα του αυγού στα ψάρια. Τοποθετήστε το τηγάνι στο φούρνο για άλλα 15 λεπτά. Κοιτάξτε την επιφάνεια της ομελέτας, θα πρέπει να γίνει λαμπερή.
5
Εάν η ομελέτα αρχίσει να σύρεται, τρυπήστε την με ένα πιρούνι έτσι ώστε να πέσει. Σερβίρετε μαγειρεμένα ψάρια που ψήνονται κάτω από μια ομελέτα με καρύδια σε ζεστή μορφή με κρύο γάλα ή κεφίρ.