Το Shrovetide είναι το πιο νόστιμο από τις ρωσικές διακοπές. Και το μεγαλύτερο - 7 ημέρες, μπορείτε να μαγειρέψετε και να φάτε τηγανίτες και κρέπες. Υπάρχει μια τεράστια ποικιλία από γαρνιτούρες για τηγανίτες. Δοκιμάστε να δοκιμάσετε διαφορετικές γέμιση για τηγανίτες.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Τεχνολογία μαγειρέματος ζύμης ζύμης
Διάλειμμα 2 αυγά σε ένα εμαγιέ μπολ, προσθέστε 0, 5 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη και αλάτι, 2 κουταλιές της σούπας βουτύρου, τρίψτε με ένα κουτάλι. Αναπαράγουμε τα πάντα με ζεστό γάλα. Στη συνέχεια ρίχνουμε αυτό το μείγμα, ανακατεύοντας συνεχώς, με ένα ξύλινο κουτάλι ή σπάτουλα στο κοσκινισμένο αλεύρι, έτσι ώστε να μην υπάρχουν σβώλοι. Η ζύμη πρέπει να είναι μια υγρή συνοχή. Ζεσταίνετε το τηγάνι και λιπαίνετε με φυτικό λάδι. Ρίξτε τη ζύμη στο κέντρο, περίπου μισή κουτάλα. Στρέφοντας το τηγάνι, κατανέμετε τη ζύμη σε ολόκληρη την επιφάνεια για να πάρετε έναν ομαλό κύκλο. Τηγανίστε και στις δύο πλευρές.
Λεμόνι τηγανίτες με ημερομηνίες
Από τις καλά πλυμένες ημερομηνίες, αφαιρέστε τους σπόρους και περάστε τον πολτό μέσω ενός μηχανήματος κοπής κρέατος. Προσθέστε χυμό λεμονιού και χυμό λεμονιού. Πριν το σερβίρετε, ρίχνετε τις τηγανίτες με λιωμένο βούτυρο και πασπαλίζετε με ζάχαρη σε σκόνη.
Τηγανίτες με μήλα
Πλύνετε τα μήλα για το γέμισμα, τη φλούδα και τους σπόρους, κόψτε σε λεπτές φέτες και σιγοβράστε στο βούτυρο με μέλι. Προσθέστε την κανέλα. Μπορείτε να προσθέσετε κομμάτια αποξηραμένα βερίκοκα ή δαμάσκηνα.
Λουκάνικα
Κόψτε το λάχανο σε λωρίδες, ψιλοκόψτε τα κρεμμύδια και τα τηγανίζετε όλα μαζί σε φυτικό λάδι. Αφήστε το λάχανο να κρυώσει και προσθέστε το τριμμένο τυρί, το αλάτι, το πιπέρι, τα ψιλοκομμένα βραστά αυγά. Ανακατέψτε τα πάντα. Τυλίξτε τη γέμιση σε τηγανίτες και αφήστε για 30 λεπτά για να απολαύσετε.
Τηγανίτες με πικάντικες γαρνιτούρες
Τρίψτε το τυρί, κόβετε τα χόρτα, τις ξηρές ελιές και κόβετε σε κύκλους. Συνδυάστε το τυρί με ελιές και βότανα, αλάτι, πιπέρι και ανακατέψτε με ξινή κρέμα.
Μεξικάνικες τηγανίτες
Ψιλοκόβουμε τα κολοκύθια, τα καρότα, τα κρεμμύδια και τα τηγανίζουμε στο βούτυρο. Αραιώστε την πάστα ντομάτας με λίγο ζεστό νερό, αλάτι και προσθέστε στα λαχανικά. Κόψτε τα λαχανικά σε μια μικρή ποσότητα νερού μέχρι να μαλακώσετε. Λίγα λεπτά πριν έτοιμα για σπορά με σπόρους κύμινο και πιπεριές τσίλι. Ανοίξτε ένα δοχείο κονσερβοποιημένου καλαμποκιού και προσθέστε στα λαχανικά.
Τηγανίτες με κρέμα γάλακτος και μούρα
Κρέμα γάλακτος με ζάχαρη για να δημιουργήσετε έναν ισχυρό αφρό. Προσθέστε τυχόν μούρα. Βάλτε την κρέμα γάλακτος και το μούρο στο ψυγείο για 1 ώρα.
Τηγανίτες με ψάρι
Κόψτε το φιλέτο ψαριού σε μικρά κομμάτια και τηγανίζουμε με κρεμμύδι στο βούτυρο. Αλάτι και πιπέρι. Προσθέστε ψιλοκομμένο άνηθο. Ανακατέψτε τα πάντα.