Γνωρίζοντας τη συνταγή για κρέατα, μπορείτε να εκπλήξετε τους αγαπημένους σας με ένα υπέροχο πιάτο. Μια μικρή ποσότητα συστατικών, η συγκριτική ευκολία παρασκευής και η μοναδική γεύση θα κάνουν αυτό το πιάτο στο κέντρο τόσο ενός εορταστικού πίνακα όσο και ενός οικογενειακού δείπνου.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Θα χρειαστείτε
- - χοιρινό για ρολό 1-1, 5 kg.
- - ζαχαρωτά φρέσκα 400 gr.
- - 2 μεσαία κρεμμύδια.
- - 100 γραμμάρια σκληρού τυριού ·
- - αλάτι, πιπέρι, μπαχαρικά για το κρέας ·
- - μισό λεμόνι.
- - Σπάγκοι ή φύλλα.
Εγχειρίδιο οδηγιών
1
Πλένουμε καλά το κρέας. Αφαιρούμε το υπερβολικό λίπος και, εάν είναι απαραίτητο, το κόβουμε για να έχουμε ένα μέσο πάχος στρώσης. Τώρα το προκύπτον στρώμα πρέπει να κτυπηθεί καλά από τις δύο πλευρές. Μετά από αυτό, τρίβουμε το κρέας με αλάτι, πιπέρι και καρύκευμα για το κρέας και στις δύο πλευρές και ρίχνουμε το μισό χυμό λεμονιού. Αφήστε το κρέας να μαρινάρετε.
2
Ενώ το χοιρινό είναι μαγειρεμένο, αρχίζουμε να μαγειρεύουμε το γέμισμα. Σε ζαχαρωτά, είναι απαραίτητο να χωρίσετε το καπέλο από τα πόδια. Για να καθαρίσετε ένα καπέλο και ένα πόδι από ένα δέρμα και από σκοτεινά στρώματα μέσα σε ένα μανιτάρι. Ξεπλύνετε καλά τα μανιτάρια από τη βρωμιά. Κόψτε τα μανιτάρια σε μικρούς κύβους.
3
Ξεφλουδίστε και ψιλοκόψτε το κρεμμύδι σε μικρούς κύβους. Σε μια θερμαινόμενη κατσαρόλα με ηλιέλαιο, βάζετε τα μανιτάρια και τα κρεμμύδια, αλάτι, πιπέρι και ανακατεύετε. Μπορείτε να τηγανίζετε μανιτάρια για ένα μικρό χρονικό διάστημα και σε μέτρια φωτιά. Μετά από όλα, τότε θα ψηθούν για μεγάλο χρονικό διάστημα στο φούρνο.
4
Ενώ τα μανιτάρια και τα κρεμμύδια είναι τηγανητά, τρίψτε το τυρί σε ένα χοντρό τρίφτη και το βάζετε σε μια κατσαρόλα. Κάνετε μια μεγαλύτερη φωτιά και ανακατεύετε συνεχώς τα μανιτάρια, τα κρεμμύδια και το τυρί μέχρι να λιώσει τελείως.
5
Εάν θα φτιάξουμε το χοιρινό κρέας σε φύλλο αλουμινίου, τότε βάζουμε το κομμάτι του μαρουλιού πάνω του. Ενώ τα τηγανισμένα μανιτάρια και τα τυριά είναι ακόμα ζεστά, αρχίζουμε να τα διαδίδουμε σε ένα ομοιόμορφο στρώμα στο κρέας. Και τότε αρχίζουμε να γυρίζουμε το χοιρινό σε ρολό. Σφραγίστε σφικτά το ρολό που προκύπτει σε φύλλο.
6
Ζεσταίνουμε το φούρνο στους 200 ° C και βάζουμε το ρολό μας εκεί. Κρατήστε το κρέας εκεί για περίπου 1 ώρα, και στη συνέχεια ανοίξτε το φύλλο από πάνω, ώστε να εμφανιστεί ένα τραγανό κρούστα. Μετά από 10-20 λεπτά, απενεργοποιήστε το φούρνο και βγάλτε το κρέας. Το πιάτο μπορεί να τρώγεται τόσο ζεστό όσο και κρύο. Χάρη στα μανιτάρια και το τυρί, το κρέας θα είναι μαλακό και ζουμερό. Τα μανιτάρια θα δώσουν επίσης στο πιάτο μια μοναδική γεύση.
Δώστε προσοχή
Στο τελευταίο στάδιο, ελέγξτε την ετοιμότητα του πιάτου με το μάτι. Μόλις εμφανιστεί μια χρυσή κρούστα, το πιάτο μπορεί να θεωρηθεί έτοιμο.
Χρήσιμες συμβουλές
Το αλουμινόχαρτο πρέπει να τοποθετηθεί με τη λαμπερή πλευρά προς τα μέσα.