Οι πολύχρωμες τηγανίτες θα προσελκύσουν ακόμα και τους μεγαλύτερους γκουρμέ. Δεν είναι μόνο πολύ όμορφα, αλλά και χρήσιμα. Και για να τα κάνετε δεν είναι καθόλου δύσκολο. Προτείνω να μαγειρεύω το πρωινό για όλη την οικογένεια σύμφωνα με μια απλή συνταγή.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Θα χρειαστείτε
- - αλεύρι - 2, 5 φλιτζάνια.
- - αυγά - 5 τεμ. ·
- - βούτυρο - 200 g.
- - γάλα 2, 5% - 4 φλιτζάνια.
- - ζάχαρη - 0, 5 φλιτζάνια.
- - νωπό σπανάκι - 30 g.
- - νωπά τεύτλα - 1 τεμ. ·
- - νωπά ή κατεψυγμένα βακκίνια - 50 g ·
- - σκόνη κακάου - 1 κουταλάκι του γλυκού
Εγχειρίδιο οδηγιών
1
Μαγειρέψτε τη ζύμη. Διαχωρίστε τους κρόκους από τις πρωτεΐνες. Κατακτήστε τις πρωτεΐνες μέχρις ότου δημιουργηθεί ένας σταθερός αφρός, προσθέστε μερικές σταγόνες χυμό λεμονιού.
2
Προσθέστε τους κρόκους, τη ζάχαρη, το λιωμένο βούτυρο, το γάλα στο αλεύρι, ανακατέψτε καλά με ένα μίξερ. Απλώστε απαλά τις μαστιγμένες πρωτεΐνες στη μάζα, ανακατέψτε με ένα κουτάλι.
Η κύρια ζύμη είναι έτοιμη.
Διαχωρίστε τη ζύμη σε 5 ίσα μέρη (ρίξτε σε χωριστά κύπελλα).
3
Αλέστε το σπανάκι σε ένα μπλέντερ και συνδυάστε το με ένα μέρος της ζύμης. Αποδείχθηκε μια ζύμη με ένα όμορφο πράσινο χρώμα και η γεύση δεν άλλαξε καθόλου.
4
Τρίψτε τα τεύτλα σε ένα λεπτό τρίφτη, πιέστε το χυμό μέσα από τραπεζομάντιλο. Προσθέστε το χυμό παντζαριού στο δεύτερο μέρος της ζύμης. Έχουμε κόκκινη ζύμη. Ανάλογα με την ποσότητα του χυμού, η ζύμη παίρνει διαφορετικές αποχρώσεις (από ροζ σε ρουμπινί).
5
Αλέστε τα βακκίνια σε ένα μπλέντερ, σκουπίστε με ένα κόσκινο. Προσθέστε το πιπέρι βατόμουρου στο τρίτο μέρος της ζύμης. Αποδείχθηκε καταπληκτική μπλε ζύμη.
6
Στο τέταρτο μέρος της ζύμης, προσθέστε κακάο. Οι τηγανίτες θα αποδειχθούν χρώμα σοκολάτας.
7
Δεν προσθέτουμε τίποτα στο τελευταίο μέρος της δοκιμής. Θα κάνει τις συνηθισμένες τηγανίτες.
8
Ψήνουμε τηγανίτες σε ένα τηγάνι. Μπορείτε να ψήσετε μικρές τηγανίτες με ένα τυποποιημένο ωοειδές σχήμα. Και μπορείτε να χρησιμοποιήσετε καλούπια σιλικόνης. Βάλτε το καλούπι στο τηγάνι και τη κουτάλα χύστε τη ζύμη στο καλούπι. Όταν έρθει η ώρα να γυρίσουμε τη κρέπα, αφαιρούμε τη φόρμα.
Οι πολύχρωμες αρωματικές τηγανίτες είναι έτοιμες! Καλό φαγητό!
Δώστε προσοχή
Δεδομένου ότι υπάρχει λάδι στη ζύμη, μπορείτε να παραλείψετε το ταψί με λάδι. Συνιστάται να τηγανίζετε τις τηγανίτες σε χαμηλή φωτιά.
Χρήσιμες συμβουλές
Για τηγανίτες, μπορείτε να σερβίρετε ξινή κρέμα, μαρμελάδα ή πολτό φρούτων.