Μια ενδιαφέρουσα έκδοση του άπαχου τουρσί με κονσερβοποιημένο καλαμπόκι. Όλοι οι χορτοφάγοι θα εκτιμήσουν αυτή τη συνταγή - η σούπα είναι έτοιμη χωρίς κρέας και ούτε με ζωμό κρέατος.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Θα χρειαστείτε
- Για οκτώ μερίδες:
- - 2-2, 5 λίτρα νερού.
- - 200 γραμμάρια λευκού λάχανου,
- - 100 γραμμάρια κονσερβοποιημένου καλαμποκιού.
- - 30 ml φυτικού ελαίου ·
- - 3 τουρσιά.
- - 3 πατάτες.
- - 1 καρότο.
- - 1 κρεμμύδι.
- - Λαβρούσκα, πιπέρι, πράσινα.
Εγχειρίδιο οδηγιών
1
Κόψτε το λάχανο σε πολύ λεπτές λωρίδες, διαφορετικά μαγειρεύει για μεγάλο χρονικό διάστημα. Ρίξτε την αναγραφόμενη ποσότητα κρύου νερού στο τηγάνι, βράστε, βάλτε το λάχανο σε αυτό και ξαναβραχτείτε.
2
Ξεφλουδίστε τις πατάτες, ξεπλύνετε, κόψτε σε μικρούς κύβους, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε καλαμάκια εάν συνηθίζετε να τα κόβετε με αυτόν τον τρόπο. Βάλτε τις πατάτες σε μια κατσαρόλα, μαγειρέψτε για 15 λεπτά. Ξεφλουδίστε και ξεπλύνετε το κρεμμύδι, κόψτε σε μικρούς κύβους. Ξεφλουδίστε το καρότο, είναι καλύτερα να το κόψετε με λεπτές λωρίδες, μπορείτε ακόμη να τρίψετε σε ένα τρίφτη. Ζυμαρικά με ζάρια, αποθηκεύστε το χυμό που ρέει έξω από αυτά κατά τη διάρκεια της κοπής.
3
Ζεστάνετε το τηγάνι, ρίχνετε φυτικό λάδι σε αυτό, βάλτε κρεμμύδια με καρότα και σιγοβράζετε μέχρι να μαλακώσετε για 3 λεπτά σε μέτρια φωτιά.
4
Σε μια κατσαρόλα για λάχανο, τοποθετήστε τα αγγούρια με χυμό, τηγάνισμα λαχανικών, κονσερβοποιημένο καλαμπόκι χωρίς υγρό. Αλατίστε και βράστε το τουρσί με καλαμπόκι για 10 λεπτά σε χαμηλή φωτιά κάτω από ένα καπάκι.
5
Έτοιμο χορτοφάγο τουρσί με καλαμπόκι που σερβίρεται σε πιάτα σούπας πρέπει να είναι ζεστό.