Πιθανώς ο καθένας ξέρει ότι η πουτίγκα είναι ένα παραδοσιακό αγγλικό πιάτο, και δεν μπορεί να κάνει μόνο τα Χριστούγεννα χωρίς αυτό στη Βρετανία. Στην χριστουγεννιάτικη πουτίγκα, είναι συνηθισμένο να ψήνουμε το φασόλι, και εκείνος που το παίρνει για το εορταστικό δείπνο θα είναι ο βασιλιάς ή η βασίλισσα της βραδιάς.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Θα χρειαστείτε
- - 150 γραμμάρια τυρί cottage
- - 15 γραμμάρια σιμιγδαλιού
- - 15 g ζάχαρης
- - 2 αυγά
- - 20 g σταφίδας
- - 5 γραμμάρια βουτύρου
- - 5 γραμμάρια ψωμιού
- - 50 γρ. Ξινή κρέμα γάλακτος
- - βανιλίνη
- - αλάτι
Εγχειρίδιο οδηγιών
1
Πλύνετε τα αυγά, ένα από τα αυγά για να διαχωρίσετε την πρωτεΐνη από τον κρόκο. Αλέστε τον κρόκο με ζάχαρη.
2
Τρίψτε το τυρί cottage μέσα από ένα κόσκινο. Προσθέτουμε τον κρόκο με ζάχαρη στο πολτοποιημένο τυρί cottage, βάζουμε μαλακό βούτυρο, βανιλίνη, αλάτι, αλεύρι προ-κοσκινισμένο, πλυμένα και εξευγενισμένα σταφίδες εκεί. Ανακατέψτε τα πάντα λεπτομερώς.
3
Χτυπάτε την πρωτεΐνη σε ισχυρό αφρό με ένα χτύπημα ή μίξερ, εισάγετε προσεκτικά την μαγειρεμένη μάζα τυροπήγματος, ανακατέψτε τα πάντα.
4
Ετοιμάστε μια φόρμα: λιπάνετε με βούτυρο και πασπαλίζετε με ψωμί. Μεταφέρετε τη μάζα του τυροπήγματος σε σχήμα, εξομαλύνετε την επιφάνεια. Ανακατεύουμε την ξινή κρέμα με το δεύτερο αυγό, το προκύπτον μάζα γράσο με τη μάζα του τυροπήγματος.
5
Προθερμάνετε το φούρνο στους 200 μοίρες, τοποθετήστε την πουτίγκα σε αυτό και ψήστε για περίπου μισή ώρα.
6
Όταν η πουτίγκα είναι έτοιμη, πρέπει να την αφήσετε στη φόρμα για άλλα 5 - 10 λεπτά και μόνο στη συνέχεια να την τοποθετήσετε στο πιάτο.
7
Όταν σερβίρετε, ρίχνετε τη πουτίγκα με ξινή κρέμα ή γλυκιά σάλτσα.