Το κρέας κοτόπουλου έχει μια ευχάριστη γεύση, καλή αφομοιωσιμότητα και σχετικά χαμηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες, ειδικά αν μαγειρεύεται σωστά. Ένας από τους ταχύτερους τρόπους για να πάρετε ένα νόστιμο πιάτο κοτόπουλου είναι να το ψήνετε στο μανίκι σας.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Αποδεικνύεται πολύ νόστιμο κοτόπουλο με πορτοκάλια και μήλα. Για την παρασκευή του θα χρειαστείτε: ένα σφάγιο πουλιών, ένα μήλο, 3 μεσαίου μεγέθους πορτοκάλια, αλάτι και πιπέρι για γεύση, 1/3 λεμονιού.
Το κοτόπουλο πρέπει να καθαριστεί καλά από πιθανά υπολείμματα φτερού, στη συνέχεια να πλυθεί μέσα και έξω και να απαλλαγεί από την περίσσεια του υγρού με ένα πανί. Στη συνέχεια, τρίψτε καλά με ένα μείγμα άλατος (κατά προτίμηση θάλασσα) και μαύρου πιπέρι, αφήστε για 10 λεπτά. Εν τω μεταξύ, ξεφλουδίστε 2 πορτοκάλια και ένα μήλο, τα διαιρέστε σε φέτες. Γεμίστε το σφάγιο με αυτά τα φρούτα και ράψτε τις άκρες της κοιλιάς. Αφήστε το κοτόπουλο για μια ώρα σε θερμοκρασία δωματίου.
Μετά το καθορισμένο χρονικό διάστημα, είναι απαραίτητο να πιέσετε το χυμό από το υπόλοιπο πορτοκάλι και λεμόνι, αναμείξτε. Ρίξτε τα κοτόπουλο, τρίβοντας λίγο χυμό στο δέρμα. Στη συνέχεια, τοποθετήστε το σφάγιο σε μια τσάντα ψησίματος, ρίξτε τον υπόλοιπο χυμό και συνδέστε τα άκρα της τσάντας σε ένα κόμπο ή στερεώστε τους με ειδικούς σφιγκτήρες. Βεβαιωθείτε ότι έχετε κάνει μερικές τρύπες στο επάνω μέρος της τσάντας έτσι ώστε να μην συρρέουν κατά το μαγείρεμα.
Το μανίκι φρυγανίσματος είναι καλό γιατί σας επιτρέπει να περάσετε πολύ λιγότερο χρόνο στο ψήσιμο κοτόπουλου και δεν θα χρειαστεί να πλύνετε το φούρνο και το ταψί από το λίπος από το προκύπτον λίπος.
Στη συνέχεια τοποθετείτε σε φούρνο προθερμανόμενο στους 200 ° C και ψήνετε για 40 λεπτά. Μετά από αυτό το διάστημα, συνιστάται να σχισθεί η συσκευασία έτσι ώστε η κρούστα κοτόπουλου να μαυρίσει για άλλα 10-15 λεπτά. Το τελειωμένο πουλί πρέπει να τοποθετηθεί σε ένα πιάτο, να αφαιρεθεί το γέμισμα και να το χρησιμεύσει ως πλάκα.
Σε ένα μανίκι για ψήσιμο, το κοτόπουλο μπορεί να μαγειρευτεί αμέσως με πατάτες και άλλα λαχανικά. Για ένα τέτοιο πιάτο θα χρειαστείτε τα ακόλουθα προϊόντα: κοτόπουλο, 4 πατάτες, 6-8 ντομάτες κεράσι, 2 σκελίδες σκόρδο, 5 μικρά μανιτάρια, αλάτι και μαύρη πιπεριά, δεντρολίβανο, ελαιόλαδο.
Το κοτόπουλο πρέπει να πλυθεί καλά, να στεγνώσει λίγο και να κοπεί σε 8 κομμάτια περίπου του ιδίου μεγέθους. Διπλώστε σε ένα βαθύ κύπελλο. Προσθέστε σε αυτό ξεφλουδισμένες και τεμαχισμένες πατάτες, πλυμένα μανιτάρια και ψιλοκομμένο σκόρδο. Όλα πρέπει να είναι αλάτι, πιπέρι, προσθέστε δεντρολίβανο, ολόκληρες ντομάτες κεράσι. Στη συνέχεια, ρίχνουμε το περιεχόμενο του φλιτζανιού με λίγο ελαιόλαδο και ανακατεύουμε καλά, προσέχοντας να μην συνθλίβουμε τις ντομάτες. Αφήστε το για 15 λεπτά σε θερμοκρασία δωματίου.
Άλλα λαχανικά μπορούν να προστεθούν στο κοτόπουλο, όπως κρεμμύδια, καρότα, κολοκυθάκια ή μελιτζάνα. Μόνο πρώτα πρέπει να κοπεί σε κομμάτια.
Μετά το καθορισμένο χρονικό διάστημα, το κοτόπουλο με λαχανικά πρέπει να τοποθετηθεί σε μια τσάντα ψησίματος. Συνδέστε τα άκρα του και τρυπήστε τη μέση. Τοποθετήστε ένα φύλλο ψησίματος και βάλτε το σε ένα φούρνο που έχει προθερμανθεί στους 200 ° C για 35-45 λεπτά. Το τελειωμένο πιάτο πρέπει να τοποθετηθεί σε ένα μεγάλο επίπεδο πιάτο, πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένο μαϊντανό και σερβίρουμε μέχρι να κρυώσει. Το κοτόπουλο που μαγειρεύεται με τον τρόπο αυτό αποτελεί ιδανική απόλαυση για μεγάλο αριθμό ανθρώπων.
Μπορείτε επίσης να μαγειρέψετε κοτόπουλο σε μαρινάδα κεφίρ και σάλτσα σόγιας. Για αυτό θα χρειαστείτε: σκελετό κοτόπουλου, ½ φλιτζάνι κεφίρ, 5 κουταλιές της σούπας. κουταλιές της σάλτσας σόγιας, ρίζα τζίντζερ 2 cm, 3 σκελίδες σκόρδο, αλάτι και μαύρη πιπεριά σε γεύση, μαντζουράνα και κουρκούμη στην άκρη ενός μαχαιριού.
Το σφάγιο κοτόπουλου πρέπει να πλυθεί, να στεγνώσει και να τριφτεί με αλάτι. Αφήστε το για 10 λεπτά. Εν τω μεταξύ, μαγειρέψτε τη μαρινάδα με ανάμιξη κεφίρ, σάλτσα σόγιας, σκόρδο, τριμμένο τζίντζερ, κουρκούμη, μαύρο πιπέρι και μαντζουράνα. Με αυτή τη μαρινάδα, λιπαίνετε το πουλί και το βάζετε σε μια τσάντα ψησίματος. Ρίξτε τα απομεινάρια της μαρινάδας εκεί. Στερεώστε τις άκρες της σακούλας, βάλτε το στο φούρνο και ψήστε το κοτόπουλο για 40 λεπτά σε θερμοκρασία 200 ° C. Στη συνέχεια σπάστε την τσάντα, ρυθμίστε τη θερμοκρασία στους 210 ° C και μαγειρέψτε μέχρι να ροδίσουν.