Επιλέξτε τη συνταγή σας
Εγχειρίδιο οδηγιών
1
1. Φλούδα πατάτας και καρότου.
Τα περισσότερα από τα θρεπτικά συστατικά που υπάρχουν στις πατάτες και τα καρότα, όπως η βιταμίνη C και το κάλιο, διατηρούνται εάν αυτά τα λαχανικά καταναλώνονται μαζί με το δέρμα. Έχει επίσης μια τεράστια ποσότητα ινών. Σε σχεδόν οποιαδήποτε συνταγή, τα καρότα και οι πατάτες μπορούν να μαγειρευτούν με φλούδα.
2. Φύλλα και στελέχη μπρόκολου.
Όπως και οι ταξιανθίες, τα φύλλα και τα στελέχη αυτής της σούπερ-τροφής είναι εξίσου νόστιμα και πλούσια σε αντιοξειδωτικά, καθώς και σε φυτικές ίνες, αλλά, δυστυχώς, καταλήγουν συχνά στον κάδο. Επιπλέον, είναι μια εξαιρετική πηγή καροτενοειδών και βιταμινών Α και C. Μπορούν να καταναλωθούν ωμά προσθέτοντας σε μια σαλάτα. Οι μίσχοι περιέχουν αρκετά μεγάλη ποσότητα ινών.
3. Η φλούδα του πεπονιού.
Η φλούδα του πεπονιού είναι πλούσια σε κιτρουλλίνη (ένα αμινοξύ που βοηθά στη βελτίωση της κυκλοφορίας του αίματος). Ανακατέψτε τη φλούδα με τον πολτό σε ένα μπλέντερ και πάρετε ένα νόστιμο και αντιοξειδωτικό πλούσιο κοκτέιλ.
2
4. Η φλούδα του squash.
Περιέχει ένα σύνολο ζωτικών αντιοξειδωτικών, συμπεριλαμβανομένων των φυτικών θρεπτικών συστατικών και των φυτικών ινών. Τα μισά από αυτό το λαχανικό μπορούν να τηγανιστούν μαζί με τη φλούδα. Έτσι, το πιάτο θα φαίνεται πιο ορεκτικό. Μια κουταλιά σιροπιού σφενδάμου και μια πρέζα θαλασσινού αλατιού θα κάνει το γούστο του μοναδικό.
5. Φλούδα κρεμμυδιού.
Είναι πλούσιο σε κερσετίνη, που μειώνει την αρτηριακή πίεση και εμποδίζει την απόφραξη αρτηριών. Επιπλέον, έχει αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες, αναστέλλει την παραγωγή και απελευθέρωση ισταμίνης. Ως εκ τούτου, η φλούδα κρεμμυδιού μπορεί να είναι χρήσιμη σε όσους υποφέρουν από αλλεργική ρινίτιδα.
6. Πυρήνας ανανά.
Είναι πιο σκληρό και σίγουρα όχι τόσο ωραίο όσο η σάρκα. Ο πυρήνας περιέχει πολλά θρεπτικά συστατικά. Είναι λίγο πιο δύσκολο και δεν είναι τόσο γλυκό όσο το υπόλοιπο του ανανά. Με το φαγητό ωμό, παίρνετε όλα τα θρεπτικά συστατικά του φρούτου.
3
7. Λεμόνι και φλούδα πορτοκαλιού.
Η φλούδα αυτών των εσπεριδοειδών είναι μια πραγματική αποθήκη ινών, φλαβονοειδών και βιταμινών. Σύμφωνα με ανεπίσημα στοιχεία, η δραστική χημική ουσία που περιέχεται στη φλούδα λεμονιών και πορτοκαλιών (D-λεμονένη) βοηθά στην ανακούφιση της καούρας και της δυσπεψίας. Μια καλή συγκέντρωση βιταμίνης C συμβάλλει στην ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος και στην πρόληψη λοιμώξεων του αναπνευστικού συστήματος. Επιπλέον, το εκχύλισμα φλούδας μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως αντιβακτηριακή ενυδατική κρέμα, ένα εντομοαπωθητικό, και ακόμη και ένα καθαριστικό λίπους κουζίνας. Χρησιμοποιείται επίσης για λεύκανση των δοντιών. Η πηκτίνη και οι ίνες σε ένα λευκό στρώμα κάτω από το δέρμα μπορούν να βοηθήσουν να μειωθεί η όρεξη και να κατασταλεί η πείνα για έως και 4 ώρες.
8. Φύλλα σέλινου.
Μαζί με το γεγονός ότι περιέχουν πέντε φορές περισσότερο μαγνήσιο και ασβέστιο από τους μίσχους, τα φύλλα σέλινου είναι επίσης πλούσια σε βιταμίνη C και φαινόλες - ισχυρά αντιοξειδωτικά που βοηθούν στην καταπολέμηση του καρκίνου και των καρδιακών παθήσεων, ακόμη και της γήρανσης.
9. Μίσχοι τεύτλων
Είναι πλούσια σε γλουταμίνη, αντιοξειδωτικά και φαινολικές ενώσεις. Οι μίσχοι είναι τόσο βρώσιμοι όσο τα φύλλα. Μπορούν να ατμοποιηθούν, όπως τα σπαράγγια.