Τα πιάτα για χορτοφάγους δεν αγαπούνται από όλους, αλλά λυπάμαι. Pizza "Vegetable" είναι πολύ ζουμερό και κάθε γκουρμέ θα εκτιμήσει το γούστο του.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Θα χρειαστείτε
- - αλεύρι - 400 g
- - νερό - 1 φλιτζάνι (περίπου 200-250 ml)
- - ζύμη 15 g (συσκευασία 1/2)
- - αλάτι - 1 κουτ
- - ζαχαρότευτλα - 300 g
- - κρεμμύδι 1 τεμ.
- - Βουλγαρικό πιπέρι - 1 τεμ.
- - ντομάτες - 2 τεμ.
- - ελιές
- - σκληρό τυρί
- - το σκόρδο
- - πράσινα
- - ξινή κρέμα 10%
- - πάστα ντομάτας
Εγχειρίδιο οδηγιών
1
Ζυμώνουμε τη ζύμη, γι 'αυτό χρειαζόμαστε:
1) Αλεύρι - 400 g
2) Νερό - 1 φλιτζάνι (περίπου 200-250 ml)
3) Ζύμη 15 g (συσκευασία 1/2)
4) Αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού
Θέλω να κάνω μια κράτηση αμέσως, αυτή η ποσότητα των συστατικών έχει σχεδιαστεί για 10-12 μερίδες.
Ας ξεκινήσουμε: πρέπει να πάρετε ένα βαθύ μπολ, ρίξτε αλεύρι σε αυτό και προσθέστε αλάτι. Το αλατίζουμε μία φορά, αφού η ζύμη πίτσας είναι πολύ παχύρρευστη και μετά το ζυμώσετε, προσθέτοντας κάτι άλλο δεν θα λειτουργήσει!
Κάνουμε μια "τρύπα" στο αλεύρι και ρίχνουμε τη ζύμη σε αυτό, ρίχνουμε λίγο νερό. Περιμένουμε λίγα λεπτά μέχρι να βγει η ζύμη. Αναμίξτε πολύ προσεκτικά, αποφεύγοντας το σχηματισμό σβώλων, βάλτε σε ένα ζεστό μέρος. Η ζύμη θα είναι έτοιμη όταν διπλασιάζεται σε μέγεθος.
2
Κάνουμε το γέμισμα: πρώτα πρέπει να κόψουμε τα κρεμμύδια και να τα τηγανίσουμε σε ηλιέλαιο μαζί με μανιτάρια και μερικά σκελίδες σκόρδου. Χρησιμοποίησα κατεψυγμένα μανιτάρια. Εάν παίρνετε φρέσκα, δεν μπορείτε να τα τηγανίζετε, σε αυτή την περίπτωση θα αποδειχθούν λίγο στεγνά. Στη συνέχεια κόψτε τα υπόλοιπα λαχανικά. Οι ντομάτες πρέπει να κοπούν σε κύκλους, καθώς θα αποτελέσουν τη βάση για τα υπόλοιπα συστατικά.
3
Ήρθε η ώρα να ζυμώνουμε τη ζύμη. Ρίχνουμε το αλεύρι στον τόπο όπου θα το κυλάσουμε, θα ρίξουμε τα χέρια σε αλεύρι και θα αρχίσουμε να ζυμώνουμε. Από τη μάζα στο μπολ θα πρέπει να είναι μια μπάλα από ζύμη, η οποία με τη βοήθεια ενός κυλίνδρου που κλίνουμε σε ένα επίπεδο κύκλο για την πίτσα. Μου αρέσει πολύ αυτή η ζύμη, γι 'αυτό το κυλάω περίπου 1-1, 5 εκ. Το απλώνουμε σε ένα φύλλο ψησίματος προ-λιπαρωμένο με φυτικό έλαιο.
4
Αναμιγνύουμε ξινή κρέμα και πάστα ντομάτας, βάζουμε την προκύπτουσα μάζα σε κύκλο ζύμης. Στη συνέχεια απλώστε τις ντομάτες, τα υπόλοιπα συστατικά και πασπαλίζετε με τριμμένο τυρί στην κορυφή.
5
Ψήνουμε σε θερμοκρασία 200C μέχρι να τρυφερήσουμε.