Ίσως η πίτσα, σύμφωνα με πολλά πλούσια ζευγάρια, δεν είναι ένα εορταστικό και ρομαντικό πιάτο που θα μπορούσε να απολαύσει ιδιωτικά, αλλά για ευκίνητους και εύκολους μαθητές (ή απλά ζευγάρια) - αυτό είναι!
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Θα χρειαστείτε
- - Πατάτα - 1 kg (μετά από ξεφλούδισμα - 700 g).
- - αυγά κοτόπουλου - 2 τεμάχια.
- - Σκόρδα - 2 μεγάλα γαρίφαλα (ή 4 μικρά).
- - Αλεύρι - 30 g.
- - Πιπεριές γλυκές ποικιλίες - 1 τεμάχιο.
- - Μαύρο πιπέρι, αλάτι.
- - Κρέμα γάλακτος - 45-50 g.
- - Απλή μουστάρδα - 5 g.
- - Σκληρό τυρί - 500 g.
- - Κυνήγι καπνιστό λουκάνικο - 250 g.
- - Λευκό κρεμμύδι - 2 κόνδυλοι.
- - Ντομάτες - 150 g (ποικιλίες κερασιών).
- - Φτερά κρεμμυδιού - 3-5 τεμάχια.
- - Οποιοδήποτε λάδι (λαχανικό ή βούτυρο).
Εγχειρίδιο οδηγιών
1
Πλύνετε τους λευκούς κρεμμύδιους κόνδυλους, αποφλοιώστε, κόψτε τους σε μισούς δακτυλίους και τηγανίστε σε ένα τηγάνι σε λαχανικά ή βούτυρο
2
Γλυκό πιπέρι, σπόρους, ξεπλύνετε και κόψτε σε καλαμάκια μέσου πάχους, στείλετε στο κρεμμύδι, ρίξτε ψιλοκομμένα λουκάνικα (μήκους περίπου 3 cm) εκεί, σβήστε το κεραμίδι.
3
Τρίψτε καλά τις πατάτες, προσθέστε ψιλοκομμένο σκόρδο, ολόκληρο αλεύρι, 2 αυγά και μπαχαρικά (για γεύση), ανακατέψτε μέχρι να σχηματιστεί ένα κουκούλι με ομοιόμορφη υφή.
4
Ζεσταίνετε ένα βαθύ τηγάνι, ρίξτε μια μικρή ποσότητα λαδιού (ή λιώστε την κρέμα). Ρυθμίστε τη βάση για το πικάντικο πατατάκι, περιμένετε μέχρι να "αρπάζει" από κάτω, γυρίστε το, προσπαθήστε να μην σπάσετε το κέικ και να μειώσετε τη θερμότητα, τηγανίστε για άλλα 3 λεπτά.
5
Ενώ η βάση είναι τηγανισμένη - γαρνίρετε γρήγορα το τυρί, ανακατέψτε την ξινή κρέμα με μουστάρδα και κόψτε τη ντομάτα στα μισά.
6
Γυρίστε ξανά το κέικ και, ενώ είναι ζεστό, λιπάνετε με κρέμα μουστάρδας (πάρτε το μισό), τοποθετήστε το γέμισμα και ρίξτε το υπόλοιπο ντύσιμο, κατανέμστε το ομοιόμορφα σε ολόκληρη την επιφάνεια. Βάλτε τη ντομάτα με τον αριθμό 8, πασπαλίζετε με το τυρί στην κορυφή και γαρνίρετε με ψιλοκομμένα φτερά κρεμμυδιού ή οποιεσδήποτε χόρτα. Αφαιρέστε από τη σόμπα, καλύψτε την πίτσα με το καπάκι έτσι ώστε το τυρί να λιώσει τελείως.