Δεν θα εκπλήξεις κανέναν με κέικ ήπατος, αλλά θα ετοιμάσουμε ένα γνωστό πιάτο με μια γεύση καρυδιού. Για την διακόσμηση του τελικού κέικ, μπορείτε να πάρετε οποιαδήποτε προϊόντα, τα βραστά αυγά ορτυκιού είναι κατάλληλα.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Θα χρειαστείτε
- - 500 γραμμάρια συκωτιού κοτόπουλου,
- - 200 γραμμάρια μαγιονέζας ·
- - 100 ml γάλακτος,
- - 1 ποτήρι αλεύρι.
- - 2 φλιτζάνια καρύδια,
- - 5 αυγά.
- - 2 κρεμμύδια.
- - αλάτι, πιπέρι, μαγειρικό λάδι.
Εγχειρίδιο οδηγιών
1
Ξεπλύνετε το συκώτι, καθαρίστε το από υπερβολικές μεμβράνες, τοποθετήστε το σε μπλέντερ και χτυπήστε μέχρι να μαλακώσει. Ρίξτε τη μάζα σε ένα μπολ, προσθέστε 2 αυγά κοτόπουλου, γάλα, πιπέρι και αλάτι, χτυπήστε. Πασπαλίστε το αλεύρι με την πάροδο του χρόνου. Η μάζα θα πρέπει να αποδειχθεί υγρή - σε συνέπεια, μοιάζει με κτύπημα για τηγανίτες.
2
Ζεσταίνουμε μια κατσαρόλα, ρίχνουμε λάδι και τηγανίζουμε περίπου 10 τηγανίτες με διάμετρο 18 εκατοστών από τη ζύμη του ήπατος.
3
Καφέ τα καρύδια στο φούρνο για 7 λεπτά σε θερμοκρασία 200 μοίρες, δροσερό. Τρίψτε σε κατάσταση ψίχουλας. Τρία σκληρά βραστά αυγά, ξεφλουδίστε, ψιλοκόψτε μικρότερα. Ξεφλουδίζουμε το κρεμμύδι, κόβουμε σε μικρούς κύβους, τηγανίζουμε μέχρις ανοιχτό καφέ.
4
Συνδυάστε τα ψιλοκομμένα καρύδια, τα αυγά κοτόπουλου, τη μαγιονέζα και τα κρεμμύδια. Αλατοπίπερο και γεύση. Βάλτε 2 κουταλιές της σούπας σε κάθε κρέμα ήπατος, καλύψτε με μια άλλη κρέμα και συλλέξτε ολόκληρη την κέικ. Κορυφήστε το κέικ με μαγιονέζα, αρπάζοντας τις άκρες του κέικ. Αφήστε το να στεγνώσει στο ψυγείο για 1 ώρα.
5
Ένα κέικ με ήπαρ είναι έτοιμο, μπορείτε να το διακοσμήσετε με φρέσκα βότανα και αυγά ορτυκιών - μπορείτε να τα τρίψετε στην κορυφή ή να κόψετε κάθε ένα βραστό αυγό στα μισά και να διακοσμήσετε την κορυφή του κέικ με τα μισά. Σερβίρετε με απλή ψύξη.