Θέλετε να εκπλήξετε το νοικοκυριό σας με νόστιμα μπισκότα. Ή να κανονίσετε διακοπές για τον εαυτό σας; Δοκιμάστε να ψήσετε ένα νόστιμο σπιτικό μπισκότο μαρμελάδας βατόμουρου.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Θα χρειαστείτε
- ¾ φλιτζάνι αλατισμένο βούτυρο, μαλακωμένο
- 1/2 φλιτζάνι αγαύη σιρόπι
- -2 αυγά, 1 αυγό χωρισμένο
- -1 κουτ βανίλια
- ¼ φλιτζάνι χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά ξινή κρέμα
- -1 κουταλιά της σούπας νερό
- -1/3 φλιτζάνι αλεύρι αμυγδάλου + 1/3 φλιτζάνι επιπλέον
- -1 φλιτζάνι αλεύρι ρυζιού
- ½ φλιτζάνι αλεύρι σόγιας
- ½ κουταλάκι του γλυκού αλάτι
- ½ κουταλάκι του γλυκού κανέλα
- ½ κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα
- -½ φλιτζάνι ψιλοκομμένα καρύδια
- -½ φλιτζάνι μαρμελάδα βατόμουρου
Εγχειρίδιο οδηγιών
1
Προθερμάνετε το φούρνο στους 350 μοίρες και τοποθετήστε ένα φύλλο ψησίματος με χαρτί περγαμηνής.
2
Σε ένα μεγάλο μπολ, συνδυάστε τα ξηρά συστατικά (αλεύρι αμυγδάλου, αλεύρι ρυζιού, αλεύρι σόγιας, αλάτι, κανέλα και σόδα ψησίματος). Ανακατεύουμε καλά και αφήνουμε στην άκρη.
3
Συνδυάστε το έλαιον και το σιρόπι της αγαύης σε μπλέντερ. Στη συνέχεια προσθέστε 1 αυγό και 1 κρόκο (αποθηκεύστε το ασπράδι αυγού για αργότερα) και κτυπήστε για 20 δευτερόλεπτα μετά από κάθε προσθήκη. Προσθέστε βανίλια και ξινή κρέμα. Ανακατεύουμε καλά.
4
Προσθέστε τα περιεχόμενα από το μίξερ στο δοχείο των ξηρών συστατικών. Δημιουργήστε τη ζύμη, πρέπει να είναι κολλώδης.
5
Σε ένα μπολ, κτυπήστε 1 ασπράδι αυγού και 1 κουταλιά της σούπας νερό. Φτιάξτε μπισκότα και ρίξτε τα σε καρύδια με αλεύρι αμυγδάλου. Καλύψτε το δίσκο ψησίματος με χαρτί περγαμηνής. Αφού τοποθετήσετε τα cookies σε ένα φύλλο ψησίματος, πιέστε ελαφρά τη μέση κάθε μπισκότου (αυτό θα είναι το μέρος για την εμπλοκή σας).
6
Ψήστε για 10-15 λεπτά μέχρι να γίνουν τα μπισκότα χρυσά.
7
Αφαιρέστε τα μπισκότα και αφήστε τα να κρυώσουν, στη συνέχεια τοποθετήστε ένα κουταλάκι μαρμελάδας στη μέση. Καλό φαγητό!