Όμορφα και νόστιμα μπισκότα με γέμιση με τη μορφή λεμονιών: πρώτα θέλετε να δοκιμάσετε μόνο ένα πράγμα και μετά ένα άλλο και άλλο.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Θα χρειαστείτε
- - 500 γραμμάρια αλεύρου σίτου ·
- - 2 τεμ. αυγά
- - 100 γραμμάρια βουτύρου ·
- - 1 κουταλάκι του γλυκού σκόνη ψησίματος.
- - βανιλίνη,
- - λεμόνι (1 κουταλάκι του γλυκού - στη ζύμη και 1/2 κουταλάκι του γλυκού - στο γέμισμα)
- - αλάτι ·
- - 200 γραμμάρια αμύγδαλα (θρυμματισμένα) ·
- - 300-350 g ζάχαρης (100 g - στη ζύμη, 100 g - για μπισκότα αποκομιδής, 130 g - σε γέμιση) ·
- - 300 ml γάλακτος (150 ml - στη ζύμη, 150 ml - για εμβάπτιση)
- - χρωστική κίτρινη ·
Εγχειρίδιο οδηγιών
1
Αλέστε τη ζάχαρη με βούτυρο, κρόκους, στη συνέχεια προσθέστε βανιλίνη, αλάτι, ξύσμα λεμονιού, γάλα, σκόνη ψησίματος και αλεύρι. Ζυμώνουμε τη ζύμη από τα συστατικά, βάζουμε στο ψυγείο για 1 ώρα.
2
Για την προετοιμασία της γέμισης: μίγμα 2 πρωτεΐνη, 130 g ζάχαρη, αμύγδαλα, βανιλίνη, ξύσμα λεμονιού.
Αναμείξτε καλά όλα τα συστατικά, πρέπει να αποκτήσετε παχύ μάζα με συνέπεια. Αν αποδεικνύεται υγρό, τότε πρέπει να προσθέσετε μια κουταλιά θρυμματισμένων κροτίδων, αν είναι πάρα πολύ παχύ - μια κουταλιά γάλακτος.
3
Η τελική ζύμη χωρίζεται σε διάφορα μέρη. Μετά το ξετύλιγμα της ζύμης, κόβουμε κύκλους με διάμετρο περίπου 7 cm.
Σε κάθε κύκλο, βάζετε μισό κουταλάκι του γλυκού από τη γέμιση και σχηματίζετε ένα σχήμα λεμονιού.
Ψήνετε τα cookies για 20 λεπτά στους 160 ° C.
4
Διακοσμήστε τα μπισκότα που ψύχονται: ρίξτε 150 ml γάλακτος σε ένα φλιτζάνι, προσθέστε μερικές σταγόνες κίτρινης χρωστικής και βάλτε τα μπισκότα στο μείγμα γάλακτος και στη συνέχεια το τυλίξτε σε ζάχαρη.