Αυτό το πικάντικο πλούσιο κέικ είναι το όνειρο ενός γλυκού δοντιού!
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Θα χρειαστείτε
- Φουντούκια - 150 γρ.
- Αλεύρι - 225 g.
- Αραβοσιτέλαιο - 150 g.
- Βούτυρο (μαλακωμένο) - 185 g.
- Κρόκοι - 6 μεγάλοι κρόκοι.
- Γάλα - 115 ml.
- Ζάχαρη - 110 g + λίγο για ψεκασμό?
- Αγαπημένη αλκοόλη - 1 κουτ.
- Σκόνη ψησίματος ζύμης - 1 σακουλάκι.
Εγχειρίδιο οδηγιών
1
Προθερμάνετε το φούρνο στους 180 μοίρες. Παρασκευάστε τη φόρμα - λιπάνετε με λάδι και πασπαλίζετε με ζάχαρη.
2
Κοσκινίστε 2 τύπους αλεύρων με τη σκόνη ψησίματος σε ένα μεγάλο μπολ. Προσθέστε φουντούκια με βάση, ανακατεύετε.
3
Χρησιμοποιώντας ένα μίξερ, ανακατέψτε το μαλακωμένο βούτυρο, τους κρόκους, τη ζάχαρη, το γάλα και ένα κουταλάκι του γλυκού αλκοόλ. Συνδυάστε με ξηρά υλικά, ανακατέψτε μέχρι να μαλακώσουν, χύστε σε καλούπι και στείλτε το φούρνο για 25-30 λεπτά.
4
Βγαίνουμε από τη φόρμα, πασπαλίζουμε λίγο περισσότερο ζάχαρη στην κορυφή κατά βούληση, δροσερό. Το κέικ δεν πρέπει να ψηθεί τελείως - αυτό είναι το κύριο σημείο! Έχετε ένα ωραίο πάρτι τσαγιού!
Χρήσιμες συμβουλές
Τα φουντούκια μπορούν να αλεσθούν σε έναν μύλο καφέ με προσθήκη ζάχαρης - στη συνέχεια παίρνετε ακριβώς το αλεύρι από τα καρύδια, όχι την πάστα βούτυρο. Οι λάτρεις των καρπών με κέλυφος μπορούν να προσθέσουν πυρήνες φουντουκιών που έχουν τεμαχιστεί χοντροκομμένα για μια φωτεινότερη υφή.