Έχοντας κατακτήσει την εθνική κουζίνα διαφορετικών χωρών, μπορείτε να εκπλήξετε τους επισκέπτες με πρωτότυπα πιάτα που έχουν ασυνήθιστα ονόματα. Μια τέτοια θεραπεία σίγουρα θα προσελκύσει τους εραστές της εξωτικής και θα βοηθήσει στην καλύτερη κατανόηση και αίσθηση της κουλτούρας άλλων λαών.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Πώς να φτιάξετε ένα πιάτο Suimono
Τα ονόματα των ιαπωνικών πιάτων, τα οποία επίσης διαφέρουν εξωτικά, είναι ασυνήθιστα για τους Ευρωπαίους: gunkan σε αγγούρι και gunkan με χαβιάρι, tori kenko yaki, nabe, teriyaki, sifudo chahan, misosiru, suimono.
Το ασυνήθιστο όνομα "suimono" μεταφράζεται από τα ιαπωνικά ως "αυτό που πίνω". Αυτό είναι τόσο μια πλούσια και ελαφριά διαφανή σούπα θαλασσινών με την προσθήκη σάλτσας σόγιας.
Για να μαγειρέψετε το σουμίμο στο σπίτι, πρέπει να πάρετε:
- 150-200 γρ.
- 4 ποτήρια νερό, - 5-10 cm λευκού στελέχους πράσου, - 1 άσβεστος.
- 1 κουτ ελαφριά σάλτσα σόγιας.
- 1 κουτ σακε?
- 150 g τοφου.
Πρώτα απ 'όλα, μαγειρέψτε το ζωμό dashi. Για να γίνει αυτό, γεμίστε τα φύκια με νερό και αφήστε για μια ώρα. Στη συνέχεια, βράστε και μαγειρέψτε για 7-10 λεπτά. Στη συνέχεια, αφαιρέστε τα φύκια και ψήστε το ζωμό.
Πλένουμε το πράσο και το ασβέστη και κόβουμε σε λεπτους κύκλους.
Στην Ιαπωνία, το suimono καταναλώνεται σε 2 στάδια. Πρώτον, το ζωμό είναι μεθυσμένο, και στη συνέχεια τα στερεά συστατικά της σούπας τρώγονται με chopsticks.
Φέρτε το ζωμό σε βράσιμο, προσθέστε σάλτσα σόγιας και σακουλάκι σε αυτό. Μαγειρέψτε για άλλα 3-4 λεπτά, στη συνέχεια αφαιρέστε από τη θερμότητα και στραγγίστε μέσα από ένα φίλτρο γάζας.
Σε βαθιά μπολ, βάζουμε το tofu σε κύβους και το γεμίζουμε με ζωμό. Γαρνίρετε suimono με φέτες πράσα και ασβέστη.