Το Omelet είναι ένα δημοφιλές και οικείο πιάτο για πολλές οικογένειες. Κατά την προετοιμασία, προστίθενται συχνά ντομάτες, μπέικον, μανιτάρια, κοτόπουλο, αλλά η ομελέτα μπορεί να είναι γλυκιά. Η ομελέτα της Apple θα είναι ένα ασυνήθιστο, αλλά πολύ νόστιμο επιδόρπιο.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Θα χρειαστείτε
- - 2 αυγά.
- - αλάτι.
- - 90 g ζάχαρης σε σκόνη ·
- - 200 ml γάλακτος,
- - 80 γραμμάρια αλεύρου σίτου ·
- - 10 γραμμάρια μαργαρίνης.
- - 10 γραμμάρια βουτύρου ·
- - 300 γραμμάρια μήλων,
- - 50 γραμμάρια αμυγδάλων,
- - 50 g σταφίδας.
Εγχειρίδιο οδηγιών
1
Ανακατέψτε το γάλα, το αλάτι, τους κρόκους αυγών, 30 γραμμάρια ζάχαρης άχνη. Ανακατεύουμε συνεχώς το μείγμα και προσθέτουμε κοσμημένο αλεύρι σίτου.
2
Χτυπάμε τα δροσισμένα ασπράδια αυγών μέχρι να παχύνουν και τα ανακατέψτε απαλά με γάλα, κρόκους, αλεύρι και σκόνη ζάχαρης. Ρίξτε την προκύπτουσα μάζα σε προθερμασμένο τηγάνι και τηγανίστε και στις δύο πλευρές. Ομελέτα μπορεί να τηγανιστεί σε ένα μικρό τηγάνι σε μερικά περάσματα, ή μπορείτε να τηγανίζετε ένα φύλλο και να το κόψετε σε τρία ίδια μέρη.
3
Αφαιρέστε τον πυρήνα και τη φλούδα του μήλου. Βάλτε τα μήλα σε μια βαθιά κατσαρόλα, προσθέστε λίγο νερό και μαγειρέψτε μέχρι να ληφθεί μια πυκνή μάζα. Στη δροσισμένη μάζα μήλων, προσθέστε πλυμένες σταφίδες, θρυμματισμένα αμύγδαλα και 50 γραμμάρια σκόνης ζάχαρης.
4
Γεμίστε το ταψί με μαργαρίνη και πασπαλίζετε με αλεύρι. Τοποθετήστε ένα φύλλο ομελέτας, λιπαίνετε με μάζα μήλου. Στη συνέχεια, βάλτε ένα άλλο φύλλο ομελέτας, που έχει λερωθεί με τη συμπλήρωση μήλων. Λιπάνετε το τελευταίο φύλλο ομελέτας με βούτυρο.
5
Ψήστε μια ομελέ μήλου στο φούρνο για περίπου 15 λεπτά. Σερβίρετε το πιάτο ζεστό, ψεκάζοντας με λίγο ζάχαρη.
Δώστε προσοχή
Χτυπάτε τα λευκά στη χαμηλότερη ταχύτητα του μίκτη. Καθώς πιέζετε, αυξάνετε σταδιακά την ταχύτητα.
Χρήσιμες συμβουλές
Για καλύτερο μαστίγιο πρωτεϊνών, είναι απαραίτητο να επιλέξετε γυάλινα, κεραμικά, εμαγιέ ή πλαστικά πιάτα. Τα πιάτα πρέπει να είναι απολύτως στεγνά.