Η ανθρωπότητα έχει χρησιμοποιήσει αυτό το καρύκευμα για πολύ καιρό. Αλλά πολλοί διατροφολόγοι συμβουλεύουν ότι η πρόσληψη αλατιού ελαχιστοποιείται, αν δεν εξαλειφθεί εντελώς από τη δική σας δίαιτα. Αλλά το άλας είναι μοναδικά βλαβερό;
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Ο "Λευκός θάνατος" ονομάστηκε αλάτι όχι πριν από πολύ καιρό, ιστορικά το αλάτι έχει χρησιμεύσει ως ένα εξαιρετικό συντηρητικό, και ήταν ένα αγαπημένο καρύκευμα για πολλές δεκάδες, ακόμα και εκατοντάδες χρόνια. Με τη βοήθεια του αλατιού, οι άνθρωποι έδωσαν υγιεινά τρόφιμα για το μακρύ χειμώνα, και ακόμη και σήμερα είμαστε στην ευχάριστη θέση να τρώμε τουρσιά, ντομάτες, ψάρια και άλλες λιχουδιές. Επιπλέον, από όλο το φάσμα των συντηρητικών, το αλάτι μπορεί να ονομαστεί το πιο χρήσιμο και ασφαλές για εμάς.
Το φαγητό εντελώς χωρίς αλάτι μας φαίνεται άγευστο και σωστά, επειδή το αλάτι υποστηρίζει την κανονική λειτουργία του σώματός μας. Η έλλειψη αλατιού προκαλεί τη δυσλειτουργία πολλών συστημάτων και την ανεπαρκή ανάπτυξή τους. Η έλλειψη αλατιού προκαλεί την αδυναμία συγκράτησης του νερού, με βάση το οποίο λειτουργεί το σώμα μας, γι 'αυτό όταν χάνεται βάρος συνιστάται η μείωση της ποσότητας αλατιού στα τρόφιμα. Οι επιστήμονες έχουν από καιρό αποδείξει ότι σε μια δίαιτα χωρίς αλάτι, το σώμα, για να το θέσω ήπια, αισθάνεται πολύ κακό.
Αλλά, όπως και με άλλες ουσίες, μια περίσσεια αλατιού είναι αναμφισβήτητα επιβλαβής. Πολύ αλάτι προκαλεί υπερβολική κατακράτηση νερού από το σώμα, δηλαδή οίδημα που επηρεάζει τη λειτουργία των νεφρών και του ουροποιητικού συστήματος. Επίσης αυξάνεται η αρτηριακή πίεση και η υπερβολική πίεση οδηγεί σε ασθένειες του κυκλοφορικού συστήματος.
Ποιο συμπέρασμα πρέπει να συναχθεί από τα ανωτέρω; Προφανώς, δεν πρέπει να βιαστείτε από το ένα άκρο στο άλλο και είναι καλύτερο να διατηρήσετε την πρόσληψη αλατιού σας στο φυσιολογικό εύρος περίπου 4-5 γραμμάρια την ημέρα.