Η εμπλοκή στη βλάστηση των σπόρων, ακολουθούμενη από την κατανάλωσή τους στα τρόφιμα ξεκίνησε πολύ καιρό πριν. Τρώγονταν για να απαλλαγούν από σοβαρές ασθένειες, οι ναυτικοί τους πήγαιναν σε πεζοπορίες για να αποφύγουν το σκορβούτο, σε χώρες όπου συχνά έπαθε πείνα, βλαστήθηκαν σπόροι που έσωσαν χιλιάδες ζωές.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Η μελέτη του αποτελέσματος των σποροφυτεύσεων που χρησιμοποιήθηκαν στα τρόφιμα για το ανθρώπινο σώμα ξεκίνησε τον 20ό αιώνα. Κατά τη διάρκεια της έρευνας διαπιστώθηκε ότι τα φυτά περιέχουν αντιοξειδωτικά που συμμετέχουν ενεργά στην καταπολέμηση της εμφάνισης και ανάπτυξης κακοήθων όγκων. Τα σπορόφυτα είναι επίσης χρήσιμα για να περιέχουν σε αυτά μια τεράστια ποσότητα και ποικιλία θρεπτικών συστατικών και βιταμινών. Χάρη σε αυτές τις ουσίες βελτιώνεται ο μεταβολισμός και η αιματοποίηση, αυξάνεται η ικανότητα εργασίας, εξαλείφονται η κόπωση και η απάθεια και αυξάνεται η ανοσία. Η κατάσταση του δέρματος, των μαλλιών, των νυχιών και των δοντιών γίνεται καλύτερη μετά την έναρξη της κατανάλωσης φυτωρίων. Το πεπτικό σύστημα έχει θετική επίδραση: τα έντερα καθαρίζονται από τοξίνες και τοξίνες, μερικές από τις ασθένειες του στομάχου εξαλείφονται, ο κίνδυνος και η ανάπτυξη δυσβιόζης μειώνονται και οι πέτρες από τη χοληδόχο κύστη και τους νεφρούς καταστρέφονται και απομακρύνονται.
Οι συγχωριασμένοι σπόροι πολλών φυτών είναι καλόι για την υγεία, αλλά καθένας από αυτούς έχει το δικό του "ρόλο". Για παράδειγμα, τα φυτά του σιταριού, της σίκαλης, της βρώμης, του ηλίανθου και του λίνου είναι χρήσιμα για το πεπτικό σύστημα, η βρώμη βοηθά στην ανανέωση του αίματος και συντονίζει τον θυρεοειδή αδένα, η σίκαλη απομακρύνει ραδιονουκλίδια και τοξίνες, το ρύζι καθαρίζει το ουροποιητικό και το πεπτικό σύστημα, οι φακές ενισχύουν την ανοσία, το φαγόπυρο και το σουσάμι. για το καρδιαγγειακό σύστημα, η κολοκύθα είναι απαραίτητη για τους άνδρες - για την πρόληψη και τη θεραπεία της προστατίτιδας, τα σπορόφυτα γαϊδουράγκαθου γάλακτος καθαρίζουν το ήπαρ, το καλαμπόκι έχει αναζωογονητικό αποτέλεσμα, τα φασόλια - αντιφλεγμονώδη και νωρίς azhivlyayuschee δράση, τα μπιζέλια και τα φασόλια μειώνει το σάκχαρο του αίματος, και τα λάχανα σόγιας αναστέλλουν την ανάπτυξη των όγκων και να προκαλέσουν την αναγέννηση των κυττάρων.
Οι μη βλαστημένοι κόκκοι είναι ένα "βαρύ" γεύμα, καθώς περιέχουν αναστολείς ενζύμων, επομένως δεν συνιστάται η κατανάλωσή τους χύμα. Οι αναστολείς ενζύμων είναι ουσίες που επιβραδύνουν τις ενζυματικές αντιδράσεις (ιδιαίτερα αντιδράσεις πέψης). Όταν βράζουν, οι αναστολείς ενζύμων καταστρέφονται, αλλά μαζί τους καταστρέφεται μια τεράστια ποσότητα βιταμινών, πράγμα που καθιστά ελάχιστα χρήσιμο φαγητό.
Οι σπόροι των φυτών περιέχουν μια μεγάλη ποσότητα θρεπτικών ουσιών, το μόνο που δεν διαθέτουν για την τόνωση της ανάπτυξης είναι το νερό. Όταν οι σπόροι είναι εμποτισμένοι στο εσωτερικό, οι μεταβολικές διαδικασίες αρχίζουν να ενεργοποιούνται, η ανάπτυξη αρχίζει. Οι αναστολείς του ενζύμου διασπώνται και τα ένζυμα που περιέχονται στον σπόρο καταστρέφουν τις πρωτεΐνες, τα λίπη και τους υδατάνθρακες. Μαζί με αυτές τις διεργασίες, η περιεκτικότητα σε βιταμίνες και αντιοξειδωτικά αυξάνεται κατά 5-7 φορές. Πολλά σπορόφυτα βιταμινών Β, Α, ΡΡ, Γ, Ε. Περιέχουν πολύ λίθιο, το οποίο εμπλέκεται στη δραστηριότητα του νευρικού συστήματος. Τα ένζυμα είναι απαραίτητα για την τόνωση της πέψης. Έτσι, από συνηθισμένους σπόρους φυτών, παίρνουμε τρόφιμα εμπλουτισμένα με θρεπτικά συστατικά και βιταμίνες.