Το Capelin - ένα μικρό ψάρι στη θάλασσα της οικογένειας που τρώει - μπορεί συχνά να δει στα ράφια των καταστημάτων. Είναι αρκετά προσιτό και δεν θεωρείται λεπτό, αν και μπορεί να αποδοθεί σε αυτή την κατηγορία από την άποψη της γεύσης. Επιπλέον, το capelin είναι επίσης πολύ χρήσιμο.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Διατροφικές ιδιότητες του καπελάνου
Το Capelin περιέχει μόνο πρωτεΐνες - 13, 1%, λίπη - 7, 1% και νερό - 79, 8%, οι υδατάνθρακες απουσιάζουν εντελώς. Η ενεργειακή του αξία είναι 116, 3 kcal ανά 100 g. Οι πρωτεΐνες που περιέχονται σε αυτό το ψάρι απορροφώνται εύκολα από το ανθρώπινο σώμα και τα λίπη περιέχουν μεγάλη ποσότητα πολυακόρεστων λιπαρών οξέων, η διατροφική αξία των οποίων είναι δύσκολο να υπερεκτιμηθεί. Όπως όλα τα θαλασσινά, το καπελάνο είναι μια πλούσια πηγή ιχνοστοιχείων και βιταμινών - Α, Β, Δ. Η περιεκτικότητα σε κάλιο, φώσφορο, νάτριο, ιώδιο, σελήνιο, βρώμιο, φθόριο, χρώμιο και κοβάλτιο είναι ιδιαίτερα υψηλή σε αυτό.
Το Capelin είναι τηγανητό, καπνιστό και βρασμένο, απόλαυσαν νόστιμα κοτοπουλάκια. Με ατμό ή βρασμένο, αναφέρεται σε διαιτητικά προϊόντα. Αυτό το ψάρι μπορεί να καταναλωθεί με κλινική διατροφή, ειδικά επειδή είναι πολύ χρήσιμο.