Υπάρχουν τόσοι πολλοί τρόποι μαγειρέματος σολομού. Αλλά λίγοι άνθρωποι κατάφεραν να δοκιμάσουν σολομό με σάλτσα μάνγκο!
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Θα χρειαστείτε
- - 6 x 175 γρ
- - βρασμένο ρύζι και σπανάκι με σουσάμι για σέρβις
- Για salsa:
- - 2 ξεφλουδισμένα μάνγκο, κομμένα σε κύβους περίπου 1 cm
- - 1 ψιλοκομμένο μικρό κόκκινο κρεμμύδι
- - 3 κουταλιές της σούπας. l ψιλοκομμένο κόλιαντρο
- - 1 πράσινη πιπεριά τσίλι
- - 1 χυμό ασβέστη
- - δύο σταγόνες της σάλτσας Tabasco
- - αλάτι και μαϊντανό πιπέρι
Εγχειρίδιο οδηγιών
1
Για τη σάλτσα, βάλτε το μάνγκο σε ένα μπολ και ανακατέψτε με κρεμμύδι, κολαντί, τσίλι, χυμό ασβέστου και ταμπάσκο. Αλατίστε, πιπεριά και βάλτε το στο ψυγείο.
2
Προετοιμάστε ένα διπλό λέβητα ή πάρετε μια μικρή κατσαρόλα με ένα ακροφύσιο ατμού. Ρίξτε λίγο νερό μέσα σε αυτό, καλύψτε και βράστε.
3
Τοποθετήστε το φιλέτο σολομού στο διπλό λέβητα με το εξωτερικό προς τα κάτω. Μαγειρέψτε για περίπου 10 λεπτά: τα ψάρια θα πρέπει να φωτίζουν το εξωτερικό, αλλά να παραμείνουν κοράλλια ροζ μέσα. Σερβίρετε ψάρια και σάλτσα με ρύζι και σπανάκι σουσάμι.