Οι καλοκαιρινοί μήνες είναι καλό όχι μόνο σε όμορφους καιρούς, αλλά και σε εποχιακά φρούτα, μούρα, βότανα και λαχανικά. Η πλούσια ποικιλία τους θα επιτρέψει τη διαφοροποίηση του μενού με ασυνήθιστα και προσιτά καλούδια, ακόμη και για αρχάριους μαγειρεμένους και νοικοκυρές.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Το ζεστό πρώτο βήμα στη διατροφή οποιουδήποτε προσώπου είναι όχι μόνο σημαντικό, αλλά και χρήσιμο συστατικό του καθημερινού γεύματος. Αυτό ισχύει ιδιαίτερα για παιδιά, άτομα σε προχωρημένη ηλικία ή που έχουν σοβαρά προβλήματα υγείας, ακόμη και κατά την αποκατάσταση ή την μετεγχειρητική ανάκαμψη.
Κατά τους καλοκαιρινούς μήνες, είναι προτιμότερο να αρνηθείτε τις ζεστές και πλούσιες σούπες. Ο οργανισμός δεν χρειάζεται να καταναλώνει λιπαρά κρέατα, ψάρια ή άλλα παρόμοια πιάτα με την εμφάνιση θερμότητας και σε υψηλή θερμοκρασία. Ως εκ τούτου, αξίζει να προτιμάτε τις ελαφριές σούπες λαχανικών από εποχιακά φρούτα, λιωμένες κουλούρες ή ψυγεία. Δεν θα βοηθήσουν μόνο να ικανοποιήσουν την πείνα, χωρίς να αφήνουν αίσθημα βαρύτητας και φούσκωμα, αλλά και να κορεσμούν το σώμα με χρήσιμες βιταμίνες και μέταλλα, να γεμίζουν με ενέργεια και να ανανεώνουν.
Οι συνταγές των πρώτων μαθημάτων του καλοκαιριού μπορούν να βρεθούν σε μεγάλο αριθμό. Τώρα υπάρχουν περισσότερες από δώδεκα διαδρομές γαστρονομικών περιηγήσεων που δημιουργήθηκαν για τους λάτρεις και τους γνώστες του εθνικού χρώματος και κλασικές ή οικογενειακές συνταγές. Αλλά ο ευκολότερος τρόπος είναι να βρείτε τις κατάλληλες επιλογές σε δημόσιες πηγές.
Συμβατικά, τα πρώτα μαθήματα του καλοκαιριού μπορούν να χωριστούν σε κρύο και ζεστό. σε βενζινάδικα, με τη μορφή πατάτας με πολτοποίηση, σούπας κρέμας γάλακτος ή διαφανή. φρούτα, μούρα ή λαχανικά. Οι γενικοί όροι για την ταξινόμηση των σούπας εξαρτώνται από τη συνοχή, τη σύνθεση των προϊόντων και τη θερμοκρασία σερβιρίσματος:
- Το πρώτο πιάτο που παρασκευάζεται με βάση το κρέας (όλα τα είδη κρέατος), το μανιτάρι, το ζωμό ιχθύων ή σε ζωμό δημητριακών, λαχανικά, δηλ. φυτικής προέλευσης.
- Η δεύτερη ομάδα περιλαμβάνει πιάτα με βάση γάλα ή / και κρέμα γάλακτος.
- Η τρίτη αφορά τη χρήση του quass ψωμιού ή της κεφίρ.
- Η τελευταία ομάδα περιλαμβάνει αφέψημα φρούτων και μούρων, καθώς και χυμούς που βασίζονται σε αυτά.
Παραδοσιακά, τα πιο διάσημα και αγαπημένα καλοκαιρινά πρώτα μαθήματα περιλαμβάνουν παντζάρι, gazpacho, okroshka, σούπα ψαριού, σούπα λάχανου, ταρατό, σούπα κεράσι, σούπα γάλακτος με ζυμαρικά, σούπα κρέμας από κολοκύθα, σπανάκι ή κολοκυθάκια.
Καλοκαιρινή σούπα λαχανικών μπορεί να αποτελείται από οποιαδήποτε εποχιακά συστατικά που μπορούν να βρεθούν στον ιστότοπό σας ή να αγοραστούν σε ένα κατάστημα. Μπορεί να γίνει απλά λαχανικό, το οποίο μπορεί να είναι χρήσιμο για όσους θέλουν να χάσουν μερικά κιλά επιπλέον, ή να αναμιχθούν με ζωμούς κρέατος και ψαριών, πράγμα που θα σας επιτρέψει να μαγειρεύετε νέα και ασυνήθιστα πιάτα καθ 'όλη τη διάρκεια της σεζόν.
Κατά την εξυπηρέτηση, η τελική αφή θα είναι η διακόσμηση του παρασκευασμένου καλοκαιριού με φρέσκα πράσινα φύλλα, σκελίδες σκόρδου, ψιλοκομμένο τυρί, λεπτές φέτες λαχανικών, τετράγωνα βρασμένου αυγού, ψητά καρύδια, κρουτόν ή στιφάδο ντομάτα. Όλα θα εξαρτηθούν μόνο από τη φαντασία της οικοδέσποινας και τη συμβατότητα της διακόσμησης με το ίδιο το πιάτο. Αυτό σίγουρα θα κάνει μια ευχάριστη εντύπωση για τους επισκέπτες και τους συγγενείς.