Quiche με ντομάτες και τυρί

Προσφορά quiche με χυμώδη πλήρωση πηγμένο γάλα, ντομάτες και αρωματικά βότανα - αυτό είναι ένα εξαιρετικό σνακ για όλη την οικογένεια. Η συνταγή δείχνει τον αριθμό των συστατικών σε μια μικρή πίτα με διάμετρο περίπου 20 cm.

Επιλέξτε τη συνταγή σας

Συστατικά

• 75 γραμμάρια βουτύρου ·
• 180 γραμμάρια τυρί cottage?
• 250 γρ.
• 100 γραμμάρια τυριού Adyghe.
• 100 γραμμάρια ολλανδικού τυριού ·
• 1 αυγό
• 100 γραμμάρια αλεύρου.
• 1 κουταλάκι του γλυκού αγαπημένα σας αποξηραμένα βότανα.
• αλάτι, κόκκινες και μαύρες πιπεριές για γεύση.

Μαγειρική:

1. Αλείψτε το μισό σκληρό τυρί σε ένα χοντρό τρίφτη. Απλώς αποκομίστε το αλεύρι, κόψτε το βούτυρο σε αυθαίρετα κομμάτια, αλέστε τα αποξηραμένα βότανα στα χέρια σας. Συνδυάστε αυτά τα συστατικά σε ένα δοχείο, ζυμώστε μέχρι να μαλακώσετε, ζυμώστε ελαστική, απαλή και μαλακή ζύμη.
2. Τραβήξτε τη ζύμη σε μια σφαίρα, τυλίξτε την με πλαστικό περιτύλιγμα και στείλτε το στο ψυγείο για μισή ώρα.
3. Καλύψτε το κάτω μέρος ενός αποσπώμενου σχήματος (περίπου 20 εκ. Σε διάμετρο) με χαρτί τροφίμων. Σημειώστε ότι μπορείτε να πάρετε τη συνήθη μορφή, αλλά στην περίπτωση αυτή, το quiche από τη φόρμα μπορεί να αφαιρεθεί μόνο αφού έχει κρυώσει εντελώς.
4. Ενεργοποιήστε το φούρνο και θερμαίνετε σε 170 μοίρες.
5. Αφαιρέστε τη ζύμη από το ψυγείο, ρίξτε το σε ένα κέικ, κτυπήστε με ένα πιρούνι και μετακινήστε σε ένα καλούπι, σχηματίζοντας μεσαίες πλευρές.
6. Ψήστε τη βάση δοκιμής στο φούρνο για 10 λεπτά.
7. Τρίψτε το τυρί Adyghe σε ένα χοντρό τρίφτη, βάλτε σε ένα μπολ, συνδυάστε με κρόκο αυγού και τυρί cottage, εποχής με αλάτι και πιπέρι, ανακατεύουμε μέχρι ομαλά.
8. Χτυπάτε το ασπράδι αυγού μέχρι να σχηματιστεί ένας λευκός αφρός, τοποθετήστε το σε γεμισμένο πηγμένο γάλα και ανακατέψτε.
9. Κόβουμε τις τομάτες σε δακτυλίους πάχους 5 mm. Τρίψτε το δεύτερο μισό του σκληρού τυριού σε ένα λεπτό τρίφτη.
10. Αφαιρέστε τη ψημένη βάση από το φούρνο και το κάλυμμα με τη γέμιση του τυροπήγματος. Βάλτε δαχτυλίδια ντομάτας πάνω από το γέμισμα.
11. Τοποθετήστε το σχηματισμένο quishe στο φούρνο για 10 λεπτά, στη συνέχεια αφαιρέστε, ρίξτε πολύ με τριμμένο τυρί και πάλι στείλετε στο φούρνο για 25-30 λεπτά. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, το quiche με ντομάτες και τυρί δεν πρέπει να είναι μόνο προετοιμασμένοι, αλλά και να αποκτήσετε μια αρωματική χρυσή κρούστα.
12. Μετά από μισή ώρα, αφαιρέστε τη φόρμα από το φούρνο, ψεκάστε τα περιεχόμενά της με οποιεσδήποτε φρέσκα βότανα και σερβίρετε αμέσως.