Μερικές φορές υπάρχει η επιθυμία να μαγειρέψουμε κάτι ελαφρύ, να κανονίσουμε, έτσι να μιλήσουμε, ημέρες νηστείας. Με αυτή την ευκαιρία, υπάρχει μια συνταγή gourmet, αλλά πολύ εύκολη στην προετοιμασία. Ένα ευχάριστο άρωμα βότανα και μικροσκοπικά ζυμαρικά.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Θα χρειαστείτε
- - ζωμός κοτόπουλου 1, 6 λίτρων (μη αλατισμένο),
- - 125 γραμ. Οποιουδήποτε μικρού ζυμαρικού (για παιδιά μπορείτε να χρησιμοποιήσετε γράμματα ζυμαρικών),
- - 3 αυγά
- - 1 λεμόνι
- - 1 μικρό κρεμμύδι,
- - 1 μέτριο καρότο,
- - 0, 5 φλιτζάνια μείγμα ψιλοκομμένου άνηθο και μαϊντανό,
- - 3 φύλλα δάφνης,
- - 0, 5 φλιτζάνι πράσινα μπιζέλια,
- - φέτες λεμονιού για διακόσμηση.
Εγχειρίδιο οδηγιών
1
Ετοιμάζουμε το ζωμό σε ένα μεγάλο τηγάνι σε ένα ζωμό από σπιτικό κοτόπουλο. Μην κάνετε τον κόπο να αγοράσετε κοτόπουλο στην αγορά, το πουλόβερ δεν θα δώσει το σωστό άρωμα και γεύση. Μην αλατίζετε, απλά προσθέστε φύλλα δάφνης.
2
Προσθέστε ζυμαρικά στο ζεστό ζωμό, μαγειρέψτε για 5 λεπτά ή ακολουθήστε τις οδηγίες στη συσκευασία. Χτυπήστε τα αυγά σε ένα μπολ μέχρι να αφρώδες, προσθέστε χυμό λεμονιού και 1 κουταλιά της σούπας. l κρύο νερό. Ανακατεύοντας σταδιακά, προσθέστε δύο κουταλιές ζεστού ζωμού. Ρίξτε το μίγμα πίσω στο τηγάνι, βράστε σε πολύ χαμηλή φωτιά για 2-3 λεπτά.
3
Προσθέστε ψιλοκομμένα κρεμμύδια, μπιζέλια, καρότα, βότανα και καρυκεύματα για να δοκιμάσετε. Μαγειρέψτε για 2-3 λεπτά. Επιπλέον, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα μείγμα πρόσθετων βοτάνων. Πριν το σερβίρετε, διακοσμήστε το ζωμό με φέτες λεμονιού και φρέσκα ψιλά πίτυρα μαϊντανό.