Στην κουζίνα του ναού που οι Βουδιστές έχουν ασκήσει στην Ιαπωνία εδώ και πολλούς αιώνες, ένας ιδιαίτερος ρόλος διαδραματίζει ο αριθμός 5. Πέντε γεύσεις, πέντε τρόποι μαγειρέματος, πέντε χρώματα που πρέπει να συνδυαστούν σε ένα πιάτο, πέντε ιερές φράσεις προφέρονται και πέντε μαγειρικά μυστικά Ιαπωνική μακροζωία. Πρόκειται για τα μυστικά της ιαπωνικής κουζίνας που επεκτείνουν τη ζωή του πληθυσμού της Ιαπωνίας, θα το πούμε με περισσότερες λεπτομέρειες.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Το μυστικό της μοναστηριακής κουζίνας
Το πρώτο μαγειρικό μυστικό της ιαπωνικής μακροζωίας είναι η στάση ενός ατόμου στη διαδικασία φαγητού. Για πολλούς αιώνες, οι άνθρωποι στην Ιαπωνία ακολουθούσαν τις παραδόσεις που ασκούσαν οι αρχαίοι βουδιστές ιερείς στην αρχαιότητα. Τρώγοντας για τους Ιάπωνες είναι ένα τελετουργικό που περιλαμβάνει μια συγκεκριμένη σειρά ενεργειών. Το φαγητό δεν είναι μια συνηθισμένη διαδικασία ικανοποίησης της πείνας, αλλά ένα μέσο για την ανανέωση της ζωτικής ενέργειας και της πνευματικής ανάπτυξης.
Σύμφωνα με τους Ιάπωνες, τα τρόφιμα πρέπει να θεραπεύουν ένα άτομο, να διατηρούν την υγεία του και να βοηθούν στην επίτευξη προσωπικής αριστείας. Αυτό πρέπει να σκεφτεί ο καθένας κατά τη διάρκεια ενός γεύματος. Οι αρχαίοι μοναχοί έδωσαν τις πέντε ειδικές εντολές πριν φάνε.
Λαχανικά σε ιαπωνική κουζίνα
Τα λαχανικά είναι ένα από τα κύρια συστατικά των περισσότερων πιάτων της ιαπωνικής κουζίνας και το δεύτερο μυστικό της μακροζωίας αυτού του λαού. Ανάμεσα στην ποικιλία των μαγειρικών αριστουργημάτων, μπορείτε να δείτε έναν τεράστιο αριθμό πιάτων από φρέσκα, ατμισμένα ή στιφάδο λαχανικά. Επιπλέον, από την πρώιμη παιδική ηλικία, οι Ιάπωνες τρώνε άλγη, που είναι πρωταθλητές στο περιεχόμενο της βιταμίνης C.
Σόγια
Το τρίτο μυστικό της ιαπωνικής μακροζωίας είναι η σόγια. Χρησιμοποιήστε αυτό το προϊόν σε διάφορες μορφές. Οι σούπες, οι σάλτσες και ακόμη και το τυρί εξοχής παρασκευάζονται από σόγια. Οι ερευνητές σημειώνουν ότι χάρη στην υψηλή κατανάλωση προϊόντων σόγιας οι ιαπωνικοί κάτοικοι διατηρούν την υγεία τους και διατηρούν τη μακροζωία του ιαπωνικού έθνους.
Ρύζι
Το ρύζι είναι το κύριο συστατικό της ιαπωνικής κουζίνας και το τέταρτο μαγειρικό μυστικό της μακροζωίας. Το προϊόν αυτό έχει υψηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες, επομένως συχνά περιλαμβάνεται σε συγκροτήματα διαφόρων ειδών διατροφής. Οι Ιάπωνες υποφέρουν από την καταπολέμηση του υπερβολικού βάρους αρκετές φορές λιγότερο από τους αντιπροσώπους άλλων χωρών. Επιπλέον, η κατανάλωση ρυζιού χωρίς προσθήκη αλατιού βοηθά στην εξάλειψη των τοξινών και της χοληστερόλης από το σώμα.
Ψάρια
Τα ψάρια είναι το πέμπτο γαστρονομικό μυστικό της ιαπωνικής μακροζωίας. Αυτό το προϊόν χρησιμοποιείται συνεχώς από τους Ιάπωνες. Τα ψάρια γίνονται το κύριο συστατικό για πρωινό, μεσημεριανό γεύμα και δείπνο. Όλοι γνωρίζουν τα οφέλη των ψαριών και των θαλασσινών. Η τακτική χρήση αυτών των προϊόντων στα τρόφιμα εξαλείφει πολλές ασθένειες, συμπεριλαμβανομένων των καρδιαγγειακών παθήσεων. Αξίζει να σημειωθεί ότι τα ψάρια εμποδίζουν ακόμη και πολλές ποικιλίες καρκίνου.