Για μεγάλο χρονικό διάστημα λατρευόταν ηλίανθος, συνδέοντάς την με τον ήλιο. Αυτό το λουλούδι συμβολίζει τη γονιμότητα, τον πλούτο και την υγεία. Τον XVIII αιώνα, από τον ηλίανθο έμαθε να πάρει πετρέλαιο, το οποίο έχει γίνει δημοφιλές σχεδόν σε όλο τον κόσμο. Πρόκειται για ένα εξαιρετικό μαγειρικό προϊόν, το οποίο χρησιμοποιείται για την περιποίηση διαφορετικών σαλατών, το τηγάνισμα, καθώς και για το ψήσιμο.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Πώς να ψήσετε ψωμί πίτα με ηλιέλαιο
Για να προετοιμάσετε μια πίτα ψαριού με δημητριακά, θα χρειαστείτε τα ακόλουθα συστατικά:
- 1.2 χιλιόγραμμα αλεύρου ·
- 1 φλιτζάνι φθηνού φυτικού ελαίου.
- 30-40 γραμμάρια ζύμης.
- 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι.
Για τη γέμιση:
- 800 γραμμάρια φιλέτου ψαριού ·
- 4 κουταλιές της σούπας φυτικό έλαιο.
- 1-2 ποτήρια δημητριακών (κεχρί ή ρύζι).
- 1 κρεμμύδι.
- αλεύρι ·
- αλάτι.
Η ζύμη θα πρέπει να ζυμώνεται σε ένα δοχείο σμάλτου.
Πρώτα απ 'όλα, διαλύστε τη ζύμη σε μισό ποτήρι νερό και τοποθετήστε σε ένα ζεστό μέρος. Μόλις οι ζυμομύκητες αφρίζουν, ζυμώνετε τη ζύμη με αλεύρι, 2 φλιτζάνια ζεστό νερό, φυτικό λάδι, αλάτι και παρασκευασμένη μαγιά. Στη συνέχεια, καλύψτε τα πιάτα με μια πετσέτα και τοποθετήστε τα σε ένα ζεστό μέρος. Όταν έρθει, ζεσταίνετε τη ζύμη και αφήστε την να επανέλθει. Στη συνέχεια ζυμώστε ξανά και σχηματίστε μια πίτα.
Διαχωρίστε τη ζύμη στο μισό και ρίξτε μια στρώση πάχους 1 εκατοστό σε μια σκόνη επιφάνεια. Βάλτε σε αυτό ένα στρώμα από βραστά δημητριακά (ρύζι ή κεχρί) που αναμιγνύεται με κρεμμύδια τηγανισμένα σε ηλιέλαιο. Βάλτε τις φέτες του παρασκευασμένου φιλέτου στην κορυφή (τα ψάρια θα πρέπει να αλατιστούν πρώτα, ρολό στο αλεύρι και τηγανίζουμε και στις δύο πλευρές). Καλύψτε το φιλέτο με ένα άλλο στρώμα δημητριακών.
Στη συνέχεια, καλύψτε το γέμισμα με ένα άλλο στρώμα ζύμης, τυλίγοντας με πάχος 0, 5-0, 7 εκατοστά. Πιάστε τις άκρες.
Το κέικ μπορεί να διαμορφωθεί σαν ένα ψάρι, το οποίο θα ευχαριστήσει ιδιαίτερα τους μικρούς γκουρμέ. Στη συνέχεια, πρέπει να εφαρμόσετε ένα μαχαίρι σε μορφή ζυγαριών με ένα μαχαίρι, να το διαμορφώσετε από τη ζύμη και να κολλήσετε τα "πτερύγια" και "ουρά".
Τρυπήστε την πίτα με ένα μαχαίρι σε πολλά σημεία, έτσι ώστε ο ατμός να διαφεύγει κατά το ψήσιμο. Βάλτε το κέικ ψαριού σε ένα φύλλο ψησίματος και τοποθετήστε το στο φούρνο που έχει προθερμανθεί στους 220 ° C. Προετοιμασία ενός κέικ για περίπου μισή ώρα.