Η σούπα κολοκύθας δεν είναι μόνο πολύ όμορφη, αλλά νόστιμη και υγιεινή σούπα, εύκολη στην προετοιμασία. Η σούπα σίγουρα θα προσελκύσει όχι μόνο τους ενήλικες, αλλά και τα παιδιά. Ο χρόνος μαγειρέματος είναι 35 λεπτά. Από αυτά τα προϊόντα, θα πάρετε σούπα σε 2 μερίδες.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Θα χρειαστείτε
- Κολοκύθα - 400 γραμ
- - Πατάτα - 100 g
- - ζωμός λαχανικών ή νερό - 500 ml
- - Κρέμα (25%) - 100 g
- -Salad - μαρούλι -20 γρ
- -Τα σπόρους κολοκύθας - 20 γραμ
- -Salt (για γεύση)
- -Σούρ (για γεύση)
- -Αλλανός (βασιλικός, κοραλλιογενής, κ.λπ.)
Εγχειρίδιο οδηγιών
1
Ξεπλύνετε κολοκύθα και πατάτες κάτω από τρεχούμενο νερό και καθαρίστε το δέρμα και τους σπόρους (κολοκύθα). Κόψτε την αποφλοιωμένη κολοκύθα και τους σπόρους σε κύβους μεγέθους 3 εκατοστών και στείλτε το στο stewpan ή το τηγάνι.
2
Κόψτε τις πατάτες σε μεγάλα κομμάτια και ρίξτε το ζεστό νερό, απολαύστε. Απολαύστε τις πατάτες για 10 λεπτά για να λάβετε επιπλέον άμυλο. Μετά από την αποστολή των πατατών στο stewpan στην ήδη προετοιμασμένη κολοκύθα.
3
Ρίχνουμε πατάτες και κολοκύθα με ζωμό λαχανικών ή νερό. Βάλτε τα λαχανικά σε μέτρια φωτιά και μαγειρέψτε μέχρι να ψηθούν (περίπου 25 λεπτά). Γεμάτο κολοκύθα και πατάτες για να κρυώσουν ελαφρά με το ζωμό. Από τα βραστά λαχανικά και ζωμό με μπλέντερ για να προετοιμάσει πατάτες πουρέ.
4
Στην προκύπτουσα πατάτα ξεφλουδίζετε αργά την κρέμα (25%) χωρίς να ξεχνάτε να ανακατεύετε τις πατάτες. Προσθέστε αλάτι και ζάχαρη στη γεύση. Βάλτε το πολτοποιημένο πατάτες σε αργή φωτιά και βράστε. Αφαιρέστε από τη θερμότητα και χτυπήστε καλά με ένα χτύπημα ή μίξερ.
5
Ρίξτε τη σούπα πουρέ σε πλάκες και γαρνίρετε με βότανα και σπόρους κολοκύθας. Μπορείτε να εξυπηρετήσετε το πιάτο τόσο ζεστό όσο και κρύο. Για την εξυπηρέτηση, οι κροτίδες χρησιμοποιούνται ως ψωμί.