Όμορφο τραπέζι όχι μόνο δίνει εξαιρετική διάθεση κατά τη διάρκεια των γευμάτων, αλλά επίσης διεγείρει την όρεξη. Ασυνήθιστη διακόσμηση, ποιοτικά πιάτα, ευχάριστα μικρά πράγματα, λουλούδια - όλα αυτά θα βοηθήσουν να προσελκύσουν την προσοχή εκείνων που κάθονται στο τραπέζι και να αφήσουν μόνο μια ευχάριστη εντύπωση του γεύματος.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Κανόνες σέρβις
Πρώτα απ 'όλα, ο πίνακας πρέπει να αντιστοιχεί στο γεγονός, είτε πρόκειται για γεύμα, πρωινό, δείπνο, πάρτι για τσάι, συμπόσιο κ.λπ. Είναι εξίσου σημαντικό να συνδυάζεται με ένα μενού από πιάτα, σνακ και ποτά. Είναι καλό αν η υπηρεσία αντικατοπτρίζει τη θεματική εστία της γιορτής, για παράδειγμα, μια γιορτή της Πρωτοχρονιάς ή μια εορταστική επέτειο.
Μια μεγάλη προσθήκη στο τραπέζι είναι τα λουλούδια. Ειδικά, είναι κατάλληλα το πρωί, χρεώνοντας το σπίτι με καλή διάθεση για όλη την ημέρα. Χαμηλά αγγεία με λουλούδια τοποθετούνται πιο συχνά στο κέντρο του τραπεζιού. Η χρήση μεγάλων αγγείων με μεγάλα λουλούδια δεν συνιστάται, επειδή θα καλύψουν τα πιάτα και τους ανθρώπους που κάθονται στο τραπέζι. Τα "κυμαινόμενα" λουλούδια είναι ιδανικά για διακόσμηση σε τραπέζι · γι 'αυτό μόνο οι ταξιανθίες χωρίς στέλεχος βυθίζονται σε ρηχά σκάφη γεμάτα με νερό. Επιπλέον, δεν είναι μόνο τα παραδοσιακά τριαντάφυλλα είναι κατάλληλα για ρύθμιση τραπέζι, αλλά και οποιαδήποτε αγριολούλουδα, το φθινόπωρο μπορεί να είναι πολύχρωμα φύλλα, το χειμώνα όμορφα κλαδιά με φρούτα ή κλαδιά από ερυθρελάτη, πεύκο.
Το τραπεζομάντιλο, το οποίο θα καλύψει το τραπέζι, θα πρέπει να είναι σε αρμονία με όλα τα άλλα στοιχεία που εξυπηρετούν. Η καθαριότητα των οργάνων είναι πολύ σημαντική - πρέπει να είναι απόλυτα καθαρά. αυτό ισχύει τόσο για πιάτα, γυαλιά, πιρούνια, κουτάλια και μαχαίρια, καθώς και για αναδευτήρες αλατιού, χαρτοπετσέτες, κηροπήγια, αγγεία και άλλα αντικείμενα.
Σύμφωνα με τους κανόνες, τοποθετείται ένα καθαρό, καλά σιδερωμένο τραπεζομάντιλο έτσι ώστε το σημείο τομής των πτυχών που σχηματίζεται στο κέντρο του τραπεζομάντιου να συμπίπτει με το κέντρο του τραπεζιού. Κάτω από αυτό, μπορείτε να βάλετε ένα άλλο, από μαλακότερο θέμα, να μαντεύετε το χτύπημα των οργάνων στην επιφάνεια του τραπεζιού. Οι χαρτοπετσέτες πρέπει να είναι μια συνέχεια του τραπεζομάντιλου, πράγμα που σημαίνει ότι δεν πρέπει να είναι μόνο τα ίδια χρώματα, αλλά και από το ίδιο υλικό. Όμορφα διπλωμένα, τοποθετούνται σε βαθιές πλάκες ή δεξιά στο τραπέζι στα αριστερά τους.
Στο κέντρο του τραπεζιού είναι ένα βάζο με όλα τα είδη φρούτων και μια ποικιλία μπαχαρικών. Δίπλα τους θα πρέπει να υπάρχουν ποτά και σαλάτες. Το ψωμί πρέπει να τοποθετηθεί και στα δύο άκρα του τραπεζίου. Τα μαχαιροπίρουνα τοποθετούνται αυστηρά συμμετρικά και πρέπει να διατηρείται ίση απόσταση μεταξύ γειτονικών χώρων.
Τοποθετήστε τις συσκευές ξεκινώντας με μια μεγάλη επίπεδη πλάκα για κάθε επισκέπτη. Κατά κανόνα, παίζει ρόλο ενός είδους στάσης για άλλες πλάκες. Ακριβώς πίσω από αυτό είναι ένα μικρό κουτάλι για επιδόρπια, στη δεξιά πλευρά του οποίου είναι ένα ποτήρι νερό. Στην αριστερή πλευρά της βάσης πρέπει να υπάρχει μια μικρή επίπεδη πλάκα για το ψωμί. Στο τέλος του γεύματος, επιτρέπεται να φτιάξει μια φλούδα φρούτων πάνω του.
Η ρύθμιση του πίνακα με τις συσκευές εξαρτάται από τα πιάτα που προορίζονται για το σερβίρισμα. Στην άκρη υπάρχει μια πιρούνι σνακ, στο κέντρο - για ψάρια, δίπλα σε ένα πιάτο - για κρέας. Στην αντίθετη πλευρά της πλάκας, τα μαχαίρια τοποθετούνται με παρόμοιο τρόπο. Μια κουταλιά της σούπας είναι στα δεξιά των μαχαιριών. Διατίθενται επιδόρπια, ξεκινώντας από την πλάκα και μετακινώντας σταδιακά προς το μέσο του τραπεζιού. Το μαχαίρι βρίσκεται πρώτα, μετά το πιρούνι και στη συνέχεια το κουτάλι.
Δίπλα στο ποτήρι νερό στα δεξιά του θα πρέπει να υπάρχει ένα ποτήρι για το κόκκινο κρασί, λίγο προς τα δεξιά - για το λευκό. Στην αντίθετη πλευρά - ένα ποτήρι σαμπάνιας, κοντά του βάζουμε μια μικρή πλάκα για το βούτυρο με ένα ειδικά σχεδιασμένο μαχαίρι.