Το μέλι είναι ένα πολύ υγιές προϊόν. Ως εκ τούτου, θέλουμε να σας υποδείξουμε μια συνταγή για πολύ νόστιμα και γλυκά γλυκά μέλι.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Θα χρειαστείτε
- - 1/8 κουταλάκι πέτρα
- - 100 γραμμάρια μαύρης σοκολάτας
- - 5 κουταλιές της σούπας νερό
- - 4 ποτήρια ζάχαρης
- - ½ σιρόπι ελαφρού καλαμποκιού
- - 5 κουτ μαγειρική σόδα
- - ½ κουτ θαλασσινό αλάτι
- - 1 κουτ ξίδι μηλίτη
Εγχειρίδιο οδηγιών
1
Το μαγείρεμα αυτών των γλυκών θα απαιτήσει κάποια ικανότητα, αλλά αν ακολουθήσετε όλους τους κανόνες, όλα θα λειτουργήσουν.
2
Πρώτα πρέπει να καλύψετε το φύλλο ψησίματος με αλουμινόχαρτο και λιπαίνετε με λίπος.
3
Ο νεροχύτης πρέπει να είναι γεμάτος με κρύο νερό κατά 5-6 εκατοστά και να τοποθετείται σόδα και ένα χτύπημα δίπλα του. Ο χρόνος διαδραματίζει σημαντικό ρόλο, οπότε όλα πρέπει να είναι κοντά.
4
Σε μια μικρή κατσαρόλα με πυκνό πυθμένα, ανακατέψτε τη ζάχαρη, το νερό, το σιρόπι καλαμποκιού, το ξίδι και την ταρτάρα.
5
Τοποθετήστε ένα θερμόμετρο στο ταψί και το θερμαίνετε σε μέτρια θερμότητα. Τα περιεχόμενα του τηγανιού δεν είναι απαραίτητα.
6
Το ζέον μίγμα πρέπει να φέρεται σε θερμοκρασία 150 μοίρες. Όταν το θερμόμετρο φτάσει στην επιθυμητή θερμοκρασία, το ταψί πρέπει να αφαιρεθεί από τη θερμότητα και να τοποθετηθεί προσεκτικά σε νεροχύτη με κρύο νερό. Προσθέστε αμέσως σόδα και χτυπήστε με ένα χτύπημα. Το μείγμα θα αφρίσει και το δαιμόνιο. Αυτό είναι καλό, πρέπει να συνεχίσετε να χτυπάτε.
7
Μέχρι να κρυώσει το μείγμα, θα πρέπει να μετακινηθεί σε ένα φύλλο ψησίματος. Η καραμέλα θα σκληρύνει γρήγορα, αλλά θα πρέπει να περιμένετε άλλα 15-20 λεπτά μέχρι να ολοκληρωθούν όλες οι αντιδράσεις και οι διαδικασίες. Η τελική καραμέλα πρέπει να σπάσει σε κομμάτια.
8
Η σοκολάτα πρέπει να λιωθεί σε ένα λουτρό νερού, να τα περιχύνετε με γλυκά και να πασπαλίζετε με θαλασσινό αλάτι για να συγκρίνετε τις προτιμήσεις. Βάλτε τις καραμέλες στο ψυγείο για να κάνει τη σοκολάτα να σκληρύνει εκεί.