Η κρεμμυδιέρα είναι ένα κλασικό της γαλλικής κουζίνας. Απλή και εύκολη στην προετοιμασία. Το κέικ είναι αρωματικό, πλούσιο και πολύ νόστιμο. Κανείς δεν θα αρνηθεί μια τέτοια προσφορά, νόστιμη λιχουδιά.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Θα χρειαστείτε
- - αλεύρι 1 κουταλιά της σούπας.
- - βούτυρο 100 γρ.
- - αυγά 5 τεμ.
- - αλάτι 1 κουτ
- - κρύο νερό
- - κρεμμύδια - 5-6 τεμ.
- - φυτικό έλαιο
- - μαύρο πιπέρι
- - ένα τσίμπημα των σπόρων του εδάφους κύμινο
- - λιπαρή κρέμα 1 κουταλιά της σούπας.
- - τυρί 300 γρ.
Εγχειρίδιο οδηγιών
1
Σε ένα βαθύ μπολ, ανακατέψτε ένα αυγό, αλάτι, μαλακό βούτυρο και αλεύρι. Προσθέστε λίγο κρύο νερό στην προκύπτουσα μάζα, έτσι ώστε η ζύμη να αποδειχθεί ελαστική, ανθεκτική και να μην κολλήσει στα χέρια σας. Ζυμώνουμε τη ζύμη.
2
Δημιουργούμε μια μπάλα από την τελική ζύμη και την τυλίγουμε σε ταινία προσκόλλησης. Αφήστε τη ζύμη στο ψυγείο για αρκετές ώρες.
3
Κόβουμε τα κρεμμύδια σε λεπτές μισές δακτυλίους και τηγανίζουμε σε φυτικό έλαιο μέχρι να ροδίσουν. Προσθέστε αλάτι, πιπέρι και σπόρους κύμινου (μπορούν να αντικατασταθούν με μοσχοκάρυδο) σε κρεμμύδια, ανακατέψτε και αφήστε το γέμισμα να κρυώσει.
4
Σε ένα ξεχωριστό μπολ, κτυπήστε 4 αυγά με κρέμα γάλακτος. Προσθέστε αλάτι και πιπέρι στη γεύση.
5
Λιπάνετε ένα ταψί με βούτυρο ή μαργαρίνη. Ρίχνουμε μια λεπτή στρώση ζύμης και κατανέμουμε ελαφρά τη ζύμη σε όλο το ταψί, συμπεριλαμβανομένων των τοίχων του καλουπιού.
6
Σε μια ζύμη, απλώστε το κρεμμύδι ομοιόμορφα και ρίξτε πάνω από μια μάζα αυγών και κρέμας. Πασπαλίζουμε τριμμένο τυρί στην κορυφή της πίτας.
7
Προθερμάνετε το φούρνο στους 200 μοίρες και ψήνετε το κέικ για περίπου 20 λεπτά.
8
Σερβίρετε το κέικ ζεστό.