Το Quiche είναι μια εξαιρετική επιλογή για πρωινό ή ελαφρύ σνακ. Είναι αλήθεια ότι το μαγείρεμα μπορεί να διαρκέσει αρκετά.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Θα χρειαστείτε
- Για τη δοκιμή:
- - 1 φλιτζάνι αλεύρι
- - 100 γραμμάρια βουτύρου,
- - ½ φλιτζάνι παγωμένο νερό,
- - ένα τσίμπημα αλατιού.
- Για γέμισμα και πλήρωση:
- - 2 ντομάτες
- - 1 κουτί καλαμποκιού
- - 100 γραμμάρια σκληρού τυριού,
- - 1/3 φλιτζάνι αλεύρι
- - 10 αυγά
- - 2 ποτήρια γάλα,
- - 2 ποτήρια ξινή κρέμα,
- - 2 κουτ αλάτι
- - 1 κουτ μαύρο πιπέρι
- - θυμάρι ως καρύκευμα.
Εγχειρίδιο οδηγιών
1
Πρώτον, η ζύμη είναι έτοιμη. Για να γίνει αυτό, το αλεύρι, το αλάτι και το βούτυρο σε κύβους τοποθετούνται σε ένα μπολ του μπλέντερ. Όλα είναι συνθλιμμένα σε ψίχουλα.
2
Στη συνέχεια χύνεται παγωμένο νερό και στη συνέχεια σχηματίζεται μια ομαλή ζύμη.
3
Από αυτή τη δοκιμή, πρέπει να δημιουργήσετε ένα δίσκο, να το τυλίξετε σε ταινία και να το στείλετε στο ψυγείο για μισή ώρα.
4
Όταν η ζύμη ψύχεται, πρέπει να τυλίγεται σε κύκλο, 5-6 εκατοστά περισσότερο σε διάμετρο από την ίδια τη φόρμα.
5
Στη φόρμα πρέπει να τοποθετήσετε τη ζύμη και να κόψετε τις άκρες. Συνιστάται να κόψετε τη ζύμη μερικές φορές με ένα πιρούνι, τοποθετήστε το φύλλο στο επάνω μέρος. Αυτή η φόρμα αποστέλλεται στο φούρνο, θερμαίνεται στους 180 βαθμούς, για 30 λεπτά.
6
Ενώ η ζύμη ψήνεται, πρέπει να μαγειρέψετε το γέμισμα.
7
Για να το κάνετε αυτό, οι ντομάτες πρέπει να κοπούν σε λεπτές στρογγυλές σκάλες, το τυρί σε ένα χοντρό τρίφτη.
8
Τώρα το γέμισμα προετοιμάζεται. Σε ένα μεγάλο φλιτζάνι, χτυπάτε το αλεύρι με 2 αυγά μέχρι να μαλακώσει, στη συνέχεια προσθέστε τα υπόλοιπα αυγά, ξινή κρέμα, γάλα, αλάτι, πιπέρι και θυμάρι.
9
Στο κάτω μέρος της βάσης πρέπει να βάζετε ντομάτες, τυρί και καλαμπόκι. Ρίξτε το παντού.
10
Το καλούπι πρέπει να τοποθετηθεί στο φούρνο και να ψηθεί μέχρι να βυθιστεί, περίπου μία ώρα.
11
Το Quiche θα πρέπει να σερβίρεται ζεστό.