Αυτό το παραδοσιακό κορεάτικο σνακ γίνεται όλο και πιο δημοφιλές λόγω της ασυνήθιστης γεύσης και των υγιεινών ιδιοτήτων του. Κατά τη διαδικασία μαγειρέματος, το λάχανο δεν υποβάλλεται σε θερμική επεξεργασία, διατηρεί το μέγιστο των θρεπτικών ουσιών και έχει ευεργετική επίδραση στο πεπτικό σύστημα.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Τι να μαγειρεύει από
Υπάρχουν πολλές συνταγές για αυτό το πιάτο. Όπως κάθε οικογένεια στη Ρωσία έχει τις δικές της αποχρώσεις στις συνταγές για σούπες, σαλάτες olivier και άλλα παραδοσιακά πιάτα, έτσι κάθε κορεατική οικογένεια κάνει το kimchi λίγο διαφορετικό. Αλλά στις περισσότερες περιπτώσεις, χρησιμοποιούνται τα ακόλουθα συστατικά:
- λάχανο Πεκίνο - 1 τεμ. ·
- κόκκινη πιπεριά (φρέσκα) - 1 τεμ. ·
- χυλό πιπέρι - 1 κουταλιά της σούπας, - σκόρδο - 4-5 σκελίδες.
- ρίζα τζίντζερ - για γεύση.
- σπόροι κόλιανδρου - 1 κουταλιά της σούπας.
- φυτικό έλαιο - 1 κουταλιά της σούπας.
- αλάτι - για γεύση.
Ορισμένες συνταγές χρησιμοποιούν σάλτσα ψαριού ή γαρίδα για μια ιδιαίτερη γεύση. Όσον αφορά την κόκκινη πιπεριά, βεβαιωθείτε ότι έχετε πάρει φρέσκο, επειδή η παρασκευασμένη κόκκινη πιπεριά στα βάζα έχει μια τελείως διαφορετική γεύση.