Για τους λάτρεις της σοκολάτας, δεν υπάρχει τίποτα καλύτερο από το να ξεκινάτε το πρωί με λεπτά και ζουμερά muffins σοκολάτας.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Θα χρειαστείτε
- - 110 γραμμάρια βουτύρου ·
- - 110 γραμμάρια ζάχαρης,
- - 150 γραμμάρια αλεύρου σίτου ·
- - ένα κουταλάκι του γλυκού σκόνη ψησίματος.
- - 25 g κακάου,
- - 55 ml γάλακτος,
- - 55 ml κτυπημένης κρέμας γάλακτος (36%) ·
- - 2 αυγά
- Για κρέμα:
- - κρέμα 250 ml (36%) ·
- - 200 γραμμάρια πικρής σοκολάτας
Εγχειρίδιο οδηγιών
1
Ανακατέψτε γάλα και κρέμα. Κοσκινίστε το αλεύρι, τη σκόνη και το κακάο μαζί.
2
Τρίψτε καλά το βούτυρο με τη ζάχαρη, στη συνέχεια προσθέστε κάθε αυγό ένα κάθε φορά, χωρίς να διακόψετε το μαστίγιο.
3
Όταν η κρεμώδης μάζα είναι ήδη ομαλή, προσθέστε αλεύρι με σκόνη ψησίματος και κακάο. Στη συνέχεια ρίχνουμε το γάλα και την κρέμα γάλακτος.
4
Ανακατέψτε τα πάντα μέχρις ότου τα συστατικά αναμειχθούν ομοιόμορφα (όχι πολύ μακρά). Τοποθετήστε την τελική ζύμη σε 12 κουτάκια.
5
Βάλτε σε ένα ζεστό φούρνο και ψήνετε για περίπου 20-25 λεπτά στους 190 ° C.
6
Μετά το ψήσιμο, αφήστε τα προϊόντα σε καλούπια για άλλα 5 λεπτά, στη συνέχεια τα αφαιρέστε προσεκτικά στη σχάρα και αφήστε τα να κρυώσουν τελείως.
7
Κρέμα μπορεί να ετοιμαστεί μια ημέρα νωρίτερα. Την επόμενη μέρα, παραμένει μόνο για να το εφαρμόσετε σε ψητά muffins.
8
Βάλτε την κρέμα σε μια κατσαρόλα, θερμότητα. Στη συνέχεια, αφού αφαιρεθεί από τη φωτιά, προσθέστε τη σοκολάτα κομμένη σε κομμάτια και γρήγορα, ανακατεύουμε δυναμικά σε μια ομαλή σύσταση.
9
Βάλτε την κρύα κρέμα στο ψυγείο για αρκετές ώρες (ή για μια μέρα στην άλλη, αν γίνει πριν). Στη συνέχεια, έχοντας βγάλει από το ψυγείο, κτυπήστε καλά.
10
Διακοσμήστε τα cupcakes με το ανοιχτό ακροφύσιο αστεριών, το οποίο τοποθετεί τέλεια το διάσημο καπέλο.
11
Επιπλέον, μπορείτε να διακοσμήσετε muffins με σταγόνες σοκολάτας και φύλλα μέντας.