Το παραδοσιακό πιάτο Carpaccio είναι κομμένο σε τεμαχισμένο κρέας, ελαιόλαδο και διάφορα μπαχαρικά. Ωστόσο, μπορείτε να μαγειρέψετε μια τέτοια θεραπεία με άλλα συστατικά. Για παράδειγμα, από ντομάτες και μικρά καλαμάρια.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Θα χρειαστείτε
- - 300 γραμμάρια ντομάτας
- - αλάτι
- - μαύρο πιπέρι
- - 50 γραμμάρια πράσινα κρεμμυδάκια ή ασκαλώνια
- - ελαιόλαδο
- - σάλτσα βαλσάμικου
- - 300 γραμμάρια μικρών καλαμάρια
- - βασιλικό
- - 40 γρ κάπαρη
Εγχειρίδιο οδηγιών
1
Βουτήξτε τις ντομάτες σε βραστό νερό για αρκετά λεπτά, στη συνέχεια αφαιρέστε προσεκτικά το δέρμα και κόψτε τους σε λεπτους κύκλους. Τοποθετήστε το κομμάτι κομμάτι ομοιόμορφα σε ένα πιάτο, σερβίρετε με αλάτι, μαύρο πιπέρι και λίγο ελαιόλαδο.
2
Ψιλοκόβετε το λαχανικό ή το ελαιόλαδο για αρκετά λεπτά. Κόψτε τα καλαμάρια σε λεπτούς δακτυλίους και προσθέστε τα περιεχόμενα της κατσαρόλας. Το μείγμα πρέπει να τηγανισμένο για άλλα 2-3 λεπτά.
3
Καλαμάρια και κρεμμύδια βρίσκονται πάνω από τις τομάτες, γαρνιούνται με κάπαρη και ψιλοκομμένο βασιλικό. Αν χρειαστεί, ετοιμάστε το πιάτο με ελαιόλαδο. Πριν το σερβίρετε, πασπαλίζετε ελαφρά το carpaccio με σάλτσα βαλσάμικου ή χυμό λεμονιού.