Ένα τέτοιο πιάτο σίγουρα θα προσελκύσει τόσο το σπίτι και τους επισκέπτες σας, και θα εκπλαγείτε ευχάριστα από το γεγονός ότι η συνταγή για ψητή πάπια με πορτοκάλια είναι αρκετά απλή και απλή.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Θα χρειαστείτε
- 1 πάπια
- 2 κρεμμύδια,
- 2 πορτοκάλια
- 2 καρότα
- 1 σέλινο
- λίγο μαύρο πιπέρι
- 1 γραμμάριο γαρίφαλο,
- λίγο αλάτι.
- Για τη σάλτσα:
- 5 κουταλιές της σούπας. κουταλιές της σούπας ξύδι
- 5 κουταλιές της σούπας. κουταλιές της ζάχαρης από ζαχαροκάλαμο
- 200 ml χυμού πορτοκαλιού.
Εγχειρίδιο οδηγιών
1
Πρώτα, ετοιμάστε το πουλί.
Καθαρίζουμε το σφάγιο πάπιας, το πλένουμε και το στεγνούμε.
2
Πλένουμε καλά τα πορτοκάλια, μπορείτε ακόμη και να τα αφήσετε στο νερό για 10 λεπτά και να τα κόψετε σε κύβους μαζί με τη φλούδα. Μεταφέρουμε τα κομμένα πορτοκάλια σε ένα μπολ, αλάτι, πιπέρι και προσθέτουμε γαρύφαλλα. Η προκύπτουσα γέμιση γεμίζει το πουλί. Πετάμε τα πόδια και το ράψουμε καλά, έτσι ώστε η γέμιση να παραμείνει στο εσωτερικό και να μην πέσει έξω από την πάπια κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος.
3
Κόψτε τα καρότα, τα κρεμμύδια και το σέλινο σε μεγάλους κύβους.
4
Στο φούρνο ρυθμίζουμε τη θερμοκρασία στους 180 βαθμούς, ζεσταίνουμε.
5
Σε ένα βαθύ ταψί βγάζουμε τους κύβους των λαχανικών. Βάζουμε την πάπια γεμισμένη με πορτοκάλια στα λαχανικά και βάζουμε στο φούρνο για 120 λεπτά. Νερό η πάπια με σάλτσα πορτοκάλι κάθε 15 λεπτά.
6
Πορτοκαλί σάλτσα παρασκευάζεται γρήγορα και εύκολα. Ρίξτε ένα ποτήρι χυμό πορτοκαλιού σε ένα μικρό κουβά, ρίξτε τη ζάχαρη από ζαχαροκάλαμο και ρίξτε ξίδι. Βάζουμε σε μέτρια φωτιά και μετά το βρασμό βράζουμε τη σάλτσα για δύο λεπτά.
7
Η εορταστική πάπια είναι έτοιμη. Τα πορτοκάλια δίνουν στην πάπια μια γλυκιά οξύτητα και γεύση εσπεριδοειδών. Η εξυπηρέτηση τέτοιου αριστουργήματος είναι καλύτερο στο τραπέζι της Πρωτοχρονιάς και μπορείτε να εξασκηθείτε τώρα.